ซุปเห็ดกับแครอทและไข่

วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วคือมีไฟล์ ซุปร้อน, คุณเป็นอย่างไรบ้าง เห็ดกับแครอทและไข่. นอกจากจะสบายท้องแล้วยังย่อยง่ายราคาไม่แพงและยังเตรียมง่ายอีกด้วย

สามารถเสิร์ฟได้ เป็นอาหารจานแรกนำหน้าอย่างที่สองเช่นเนื้อสัตว์หรือปลา เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ในกรณีที่หลักสูตรที่สองผ่านไปมากดังนั้นเราจะทำให้มันเบาลงและหลีกเลี่ยงการโหลดกระเพาะมากเกินไป

ส่วนผสม:

(สำหรับ 2 ท่าน).

• เห็ด 12 ชนิด
• แครอท 2 หัว
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 ไข่
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย.

การเตรียมซุปเห็ดกับแครอทและไข่:

เราตัดหัวหอมเป็นเส้นจูเลียนนั่นคือเป็นเส้นบาง ๆ เช่นกัน เราสามารถสับมันได้ โดยที่เราไม่ชอบให้มันเล็กลง เราเอาผิวออกจากแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือครึ่งชิ้น ถ้ากว้างมาก เราล้างเห็ดเพื่อกำจัดเศษดินที่เป็นไปได้และเคลือบ

ในกระทะเราใส่น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะลงบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดประมาณ 5 นาที หัวหอมคือโปเช เล็กน้อย. ใส่เห็ดลงไปผัด เราปิดกระทะ. ปล่อยให้สุกจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว

เราถอดฝาออกแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งทีละน้อย. กวนต่อไปสักครู่แล้วเทน้ำซุปผักลงในกระทะ เรายังเติมไวน์ขาวสองสามช้อนโต๊ะและปรุงรสตามชอบ เรายกไฟขึ้นเล็กน้อยและ ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที.

หลังจากเวลาปรุงอาหารเราจะทุบไข่ในซุปและ ไม่ผสมปล่อยให้สุกประมาณ 5 นาที หากพวกเขายังคงดิบอยู่ด้านบนเราสามารถพลิกกลับไปที่สิ่งที่พวกเขาสร้างขึ้นอีกหนึ่งนาที