ซุปปลาเป็นที่นิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเราในเทศกาลคริสต์มาส แต่ทำไมไม่ลองเสนอซุปที่แตกต่างกันให้แขกของเราดูล่ะ ซุปหัวหอม เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ดีและก็คือว่าซุปฝรั่งเศสนี้นอกจากจะให้รสชาติที่เข้มข้นแล้ว ยังช่วยให้รู้สึกสบายตัวที่สุดอีกด้วย
ซุปหัวหอมคือ a อาหารฝรั่งเศสคลาสสิก. จานเรียบง่ายและเรียบง่ายที่ดูดีบนโต๊ะและอิ่มท้อง ปรุงโดยการลวกหัวหอมเป็นเวลานาน และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งสองสามแผ่นพร้อมชีสขูดด้านบน
ปากของคุณไม่รดน้ำแล้วเหรอ? เคล็ดลับของซุปนี้ไม่ใช่ใครอื่นนอกจาก คาราเมลหอม. ฉันได้เตือนคุณแล้วว่า โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อหัวหอมเป็นแบบกึ่งคาราเมล เมื่อมันไม่ได้เป็นสีน้ำตาลตามแบบฉบับของคาราเมลและยังคงเป็นสีทองอ่อน แต่ฉันแนะนำให้คุณหาจุดที่สมบูรณ์แบบของคุณ
ส่วนผสมสำหรับ 3
- 260 ก. หอมใหญ่หั่นฝอย
- 35 ก. ของเนย
- แป้งขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาว 1/2 แก้ว
- น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 1 ลิตร
- ใบกระวาน 1 ใบ
- โหระพาแห้ง
- Sal
- พริกไทย
- ลูกจันทน์เทศ
- ขนมปังโฮมเมดสองสามแผ่น
- ชีสขูด
ทีละขั้นตอน
- ละลายเนยในกระทะใบใหญ่แล้วตอนฟองสบู่ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด. ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนได้สีคาราเมลตามที่ชอบใจ คนเป็นระยะๆ คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 45 นาที
- พอหอมคาราเมลแล้ว ใส่แป้งแล้วปรุง เป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยไม่หยุดกวน
- แล้ว เทไวน์และผสม ก่อนจะเติมน้ำซุปและเครื่องปรุงรสตามชอบ ผสม ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที
- ลองแล้ว แก้ไขจุดเกลือ
- ปิดท้ายด้วยการใส่ซุปลงในชามหรือแบ่งใส่ชามที่เข้าเตาอบได้ ในแต่ละชามสำหรับหนึ่งหรือหลาย ขนมปังปิ้ง กับชีสขูดแล้วนำไปอบในเตาอบ
- เสิร์ฟซุปหัวหอมทันทีเพื่อไม่ให้ขนมปังนิ่ม