จากสวนสู่บ้านของคุณ: กระเช้าตามฤดูกาล

การรับประทานผักและผลไม้มาก ๆ จะดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อซื้อพวกเขาเราต้องพิจารณาที่มาของพวกเขาด้วยเพื่อที่จะซื้อที่มีคุณภาพดีที่สุด กระเช้าตามฤดูกาลกำลังมีความสำคัญมาก ด้วยเหตุผลหลายประการ แม้ว่าจะสะดวกมากที่สามารถซื้อผลไม้หรือผักได้เกือบทุกช่วงเวลาของปี แต่ความจริงก็คือมันมีข้อเสียสำหรับเราและต่อสิ่งแวดล้อม

ลา กระเช้าตามฤดูกาลสามารถให้ประโยชน์ได้หลายอย่าง. เราจะมาดูกันว่าทำไมการเลือกซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาลจึงดีกว่าข้อดีและประเภทของอาหารที่สามารถหาได้ในแต่ละฤดูกาลหากซื้อในสถานที่ใกล้เคียงและด้วยการผลิตแบบดั้งเดิม

ข้อดีของการเดิมพันในตะกร้าตามฤดูกาล

ตะกร้าตามฤดูกาลประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีการบริโภคในช่วงเวลาหนึ่งเมื่อ มีอยู่ตามธรรมชาติ. นั่นคือไม่ใช่เรื่องปกติที่จะพบสตรอเบอร์รี่ในฤดูร้อนเนื่องจากมาจากฤดูใบไม้ผลิหรือแตงโมในช่วงกลางฤดูหนาว แต่ปัจจุบันสามารถเห็นสิ่งเหล่านี้ได้เนื่องจากมีการผลิตที่มีการใช้กระบวนการทางเคมีที่ทำให้ผักและผลไม้เติบโตนอกฤดูกาล นั่นคือเหตุผลที่เราต้องคุ้นเคยกับการบริโภคอาหารเมื่อมีอยู่ตามธรรมชาติ

อาหารรสเลิศ

มีช่องว่างที่ดีระหว่างอาหารที่เติบโตอย่างรวดเร็วด้วยสารเคมีและอาหารที่เติบโตตามธรรมชาติ หากเราลองใช้ตะกร้าตามฤดูกาลและเน้นไปที่การผลิตแบบออร์แกนิกเราจะสังเกตเห็นก ความแตกต่างอย่างมากในรสชาติ. ผักและผลไม้จะดูสมบูรณ์น้อยกว่าเนื่องจากโดยธรรมชาติแล้วพวกมันจะมีขนาดหรือรูปร่างไม่เท่ากัน แต่รสชาติจะไม่เป็นสองรองใคร

การดูแลสิ่งแวดล้อม

แม้ว่าทุกวันนี้จะสามารถหาผักและผลไม้ที่มาจากประเทศอื่น ๆ ในรถเข็นได้ง่าย แต่ความจริงก็คือว่ามันกำลังกลายเป็น การบริโภคที่ใกล้เคียงกัน. สาเหตุหลักประการหนึ่งคือมันเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าเนื่องจากมีมลพิษน้อยกว่าโดยไม่ต้องขนส่งสินค้าเหล่านั้นเป็นระยะทางหลายร้อยกิโลเมตร ผักและผลไม้ในท้องถิ่นและตามฤดูกาลมีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่า

ราคา

ผักผลไม้ออร์แกนิกมีราคาสูงขึ้นเนื่องจากการผลิตทำได้ยากขึ้น แต่ถ้าเราหมายถึงอาหารที่ขายในตลาดดั้งเดิมล่ะก็ มาจากสถานที่ใกล้เคียงเราอาจจะพบว่าราคาดี พวกเขาไม่ต้องเสียค่าเดินทางจำนวนมากและทำให้สามารถเสนอราคาที่ดีในขณะที่มีอัตรากำไร

ปฏิทินอาหาร

เพื่อให้ทราบว่าผลไม้ที่เราบริโภคนั้นเป็นไปตามฤดูกาลหรือไม่เราต้องมีความชัดเจนด้วยว่า ปฏิทินอาหารเนื่องจากหลายคนบริโภคเป็นประจำอยู่แล้วนอกเวลาที่ควรจะมี

ผลไม้ประจำฤดูกาล

หญ้าแห้ง ผลไม้เช่นกล้วยที่เก็บได้ตลอดทั้งปี. บางชนิดเกิดขึ้นในสองฤดูกาลเช่นกีวีซึ่งสามารถนำมาได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวในฤดูหนาวมักมีมะนาวและส้ม นอกจากนี้ยังมีลูกพลับและกีวี ในฤดูใบไม้ผลิมาถึงสตรอเบอร์รี่และเกรปฟรุต ในฤดูร้อนมีผลไม้มากมายเช่นแตงโมแตงโมแอปริคอทเชอร์รี่มะเดื่อราสเบอร์รี่เนคทารีนปารากวัยหรือพลัม ในฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับแอปเปิ้ลลูกแพร์องุ่นทับทิมและส้มเขียวหวาน

ผักตามฤดูกาล

ลา En ผักเรามีความกว้างมากขึ้นเนื่องจากมีผักที่สามารถหาได้ตลอดทั้งปีในการผลิตปกติเช่นบวบกระเทียมหัวหอมหรือผักกาดหอม อย่างไรก็ตามมีผักหลายชนิดและไม่ใช่ทุกชนิดที่เกิดขึ้นในฤดูกาลเดียวกัน ในกรณีนี้เราต้องดูแลพื้นที่ที่เราอาศัยอยู่เนื่องจากพันธุ์เดียวกันมักไม่ได้ปลูกในเวลาเดียวกัน