กินเจและหนังสือสามเล่มที่จะเข้าใจมัน

El การกินเจอยู่ไกลกว่าแฟชั่นเนื่องจากทุกวันนี้มีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับภาวะโลกร้อนและความเสียหายที่เราทำต่อสิ่งแวดล้อม การกินเจมีมาก่อนการกินเจและเป็นก้าวแรกสู่โลกที่เคารพธรรมชาติรอบตัวเรามากขึ้น

มาดูรายละเอียดกันว่ามีอะไรบ้าง คือการกินเจวิธีการเป็นมังสวิรัติและหนังสือสามเล่มที่จะเข้าใจวิถีชีวิตนี้ได้ดีขึ้น ทุกวันนี้เป็นเรื่องที่เถียงไม่ได้ว่าการเป็นมังสวิรัติเกินกว่าแนวคิดง่ายๆในการไม่กินเนื้อสัตว์เพราะมันกลายเป็นวิถีชีวิตไปแล้ว

การเป็นมังสวิรัติหมายความว่าอย่างไร?

การกินเจเกิดเป็นก รูปแบบของอาหารที่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ของสัตว์เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อพวกมัน ผู้ที่เคารพวิถีชีวิตแบบอื่นตัดสินใจปรับเปลี่ยนอาหารให้เข้ากับวิถีชีวิตเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการฆ่าสัตว์อย่างไร้เหตุผล แต่เมื่อเวลาผ่านไปอาหารนี้ได้พัฒนาไปสู่รูปแบบของอาหารอื่น ๆ เนื่องจากปัจจุบันมีรูปแบบอื่น ๆ เช่น ovo-lacto-มังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงการกินสัตว์และผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มาจากสัตว์หมิ่นประมาทที่นำความรักที่มีต่อสัตว์มาสู่วิถีชีวิตหรือผู้รักสัตว์ ที่กินผลไม้เท่านั้น

ข้อควรระวังเมื่อทานมังสวิรัติ

บางครั้งบางคนต้องจบลงด้วยปัญหาสุขภาพเนื่องจากข้อ จำกัด ในการรับประทานอาหาร เห็นได้ชัดว่าการรับประทานอาหารที่ จำกัด เฉพาะผลไม้ไม่สามารถทำให้สุขภาพดีได้ทั้งหมดเนื่องจากเราจะขาดสารอาหารที่จำเป็นหลายอย่างตั้งแต่ไขมันไปจนถึงโปรตีน ในการรับประทานอาหารมังสวิรัติมักจะหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารจากสัตว์ แต่โปรตีนสามารถรับประทานร่วมกับผักเช่นพืชตระกูลถั่วได้ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่มีความเป็นไปได้ อย่างไรก็ตามก่อนที่จะทำการเปลี่ยนแปลงอย่างเข้มงวดในการรับประทานอาหารเราต้องทำการ การตรวจสุขภาพและหากเป็นไปได้ให้ปรึกษานักโภชนาการ.

'Veganomicon' โดย Isa Chandra Moscowitz และ Terry Hope Romero

ในเดือนกันยายน 2013 ประเทศนี้มาถึง หนังสือสูตรอาหารมังสวิรัติ. หากคุณต้องการมีสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นหนังสือที่ชัดเจนเกี่ยวกับการทำอาหารมังสวิรัติเราต้องถือหนังสือเล่มนี้ ในหนังสือเล่มนี้พวกเขาบอกสิ่งที่น่าสนใจให้กับพวกเราที่มีความรู้ในครัวตั้งแต่เครื่องใช้ต่างๆที่เราต้องใช้ไปจนถึงวิธีตีความการวัดและคำศัพท์ นอกจากนี้แม้ว่าเราจะไม่ใช่มังสวิรัติ แต่หนังสือเล่มนี้ก็น่าสนใจมากที่จะขยายวิสัยทัศน์ของเราเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ทำจากผักและไม่ใช้นมหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์

'มังสวิรัติกับวิทยาศาสตร์' โดยLucíaMartínezArgüelles

นี่เป็นหนังสือที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและต้องการทราบข้อมูล รายละเอียดของอาหารประเภทนี้. หากเรายังไม่ได้เปลี่ยนใจเลื่อมใสเพราะเรามีข้อสงสัยว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือที่สมบูรณ์แบบเนื่องจากให้ความกระจ่างเกี่ยวกับแนวคิดทั้งหมดและสิ่งที่เราควรทำเพื่อสุขภาพที่ดีโดยสิ้นเชิง เป็นข้อความที่อธิบายถึงส่วนทางวิทยาศาสตร์ แต่ในทางที่ดีจึงเหมาะสำหรับทุกคน

'การกินเจในการอภิปรายทางการเมือง' โดย Ezequiel Matías Arrieta

หนังสือเล่มนี้เกี่ยวข้องกับความรับผิดชอบของฟาร์มปศุสัตว์ขนาดใหญ่ในด้านผลกระทบโดยตรงต่อสิ่งแวดล้อม ในฐานะที่เป็น การรับประทานอาหารและการดำเนินชีวิตในปัจจุบัน นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศการขาดน้ำและการตัดไม้ทำลายป่า ให้ข้อมูลและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์แก่เราเพื่อให้ทราบว่าวิถีชีวิตของเรามีผลต่อสิ่งแวดล้อมอย่างไรและตัวเลือกมังสวิรัติและมังสวิรัติสามารถเปลี่ยนแปลงปัญหาต่างๆในปัจจุบันเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมได้อย่างไร ภาพสะท้อนสำหรับผู้ที่ต้องการทราบข้อมูลเชิงลึกของไลฟ์สไตล์ใหม่