กระเทียมหอมสรรพคุณและประโยชน์

ต้นหอม มันมาพร้อมกับเราในอาหารจำนวนมากมันเป็นผักแสนอร่อยที่แบ่งปันครอบครัวกับกระเทียมและหัวหอม ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Allium พอร์รัม และทุกวันนี้ก็ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าต้นกำเนิดของมันคืออะไร

ต้นกำเนิดตั้งอยู่ใน ตุรกีอิสราเอลอียิปต์และพื้นที่เมโสโปเตเมีย. ชาวโรมันดูแลส่วนขยายของมันซึ่งในช่วงยุคกลางได้กลายเป็นผลผลิตหลักในการป้องกันความอดอยาก

หอมมีรสอ่อน ๆ มันละเอียดกว่าหัวหอมหรือกระเทียม เราสามารถพบชนิดต่างๆได้แม้ว่าเรามักจะพบต้นหอมทั่วไปก็ตาม

คุณค่าทางโภชนาการของหอม

เกือบทั้งหมดประกอบด้วยน้ำ มากกว่า 90% เป็นน้ำมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำมากจึงแทบไม่มีแคลอรี่เลย

คุณสามารถรู้จักเขาได้โดยขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่เขาอาศัยอยู่ ข้อต่อหรือข้อต่อกระเทียมแม้ว่าส่วนใหญ่จะพบว่าเป็นกระเทียมหอม

ในทางกลับกันผักนี้มีปริมาณที่ดี ไฟเบอร์ซึ่งเป็นสารที่ช่วยให้เรามีระบบย่อยอาหารที่ดี

ในทางกลับกันมันมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายซึ่งเราเน้นดังต่อไปนี้:

• อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, โฟเลต, วิตามินอี, วิตามินของกลุ่ม B เช่น B1, B2, B3 และ B6 
• ในบรรดาแร่ธาตุ ได้แก่ โพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมแคลเซียมโซเดียมฟอสฟอรัส
• โปรตีนกรดไม่อิ่มตัวกรดอิ่มตัว.
• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม จำนวนสินค้าอยู่ที่ 48 กิโลแคลอรี 

สรรพคุณหอม

แร่ธาตุสารประกอบและวิตามินเหล่านี้ทำให้ต้นหอม สุขภาพดีมาก สำหรับร่างกาย เราบอกคุณว่าสิ่งที่อาจส่งผลต่อเรา

• วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพช่วยในการ สร้างคอลลาเจนมากขึ้นปรับปรุงสุขภาพกระดูกและฟัน. นอกจากนี้วิตามินนี้ร่วมกับโฟเลตทำให้กระเทียมหอมเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• โพแทสเซียมเหมาะสำหรับการฟื้นฟูกล้ามเนื้อปรับปรุงแรงกระตุ้นของเส้นประสาทและการฟื้นฟูร่างกายหลังเล่นกีฬา
• สารที่เป็นส่วนประกอบนั้น ปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันไม่ให้เราป่วยเป็นโรคเบาหวาน
• นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติซึ่งไม่ได้มีฤทธิ์แรงเท่ากับกระเทียม แต่ยังเหมาะที่จะป้องกันการติดเชื้อและไวรัสที่อาจเกิดขึ้นได้
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงช่วยให้เรา กำจัดการกักเก็บของเหลว. จึงช่วยป้องกันโรคเกาต์นิ่วในไตและโรคอ้วน

• บรรเทาทางเดินหายใจ. เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับหัวหอมต้นหอมจะเปิดทางและช่วยให้เราหายใจได้ดีขึ้น นอกจากนี้ก็คือ ขับเสมหะ และช่วยขจัดเยื่อเมือก
• ด้วยเส้นใยที่มีช่วยป้องกันอาการท้องผูกเป็นครั้งคราว
• เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเป็นอย่างมากเลยก็ว่าได้ แคลอรี่น้อยและน้ำปริมาณมาก. มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและสามารถบริโภคได้หลายวิธี
• เพิ่มการป้องกันของร่างกายของเรา
• ช่วยเรื่องการไหลเวียนของเลือด หลีกเลี่ยงการก่อตัวของ ลิ่มเลือดหรือลิ่มเลือดอุดตันนอกจากนี้ยังรักษาหลอดเลือดแดงให้สมบูรณ์
• เป็นผักที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่มีปัญหา โรคอ้วนคอเลสเตอรอล และปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ เนื่องจากช่วยบรรเทาและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่แตกต่างกัน
• มีคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับ ลดความดันโลหิตจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
• นอกจากนี้ยังเป็น ต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติป้องกันแผลติดเชื้อและผิวหนังอักเสบ

วิธีการบริโภคกระเทียมหอม

กระเทียมมีความเป็นไปได้มากมายในครัวเราสามารถบริโภคได้หลายวิธีทั้งปรุงสุกและดิบ วิธีที่ดีที่สุดคือการทดลองและทำหลาย ๆ สูตร เพื่อค้นหารายการโปรดของเรา

เป็นผักที่สามารถ ทอดทอดในกระทะต้มใส่ตอร์ตีญ่าเป็นเครื่องปรุงทำครีม ฯลฯ วิธีหนึ่งที่รู้จักกันดีที่สุดคือการทำครีมกระเทียมหอมที่เรียกว่า วิชิสโซ สูตรอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับโลก

ต้นหอมพบได้ตลอดทั้งปีในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดที่ใกล้ที่สุดของเรานั่นคือก ผักอร่อยรสอ่อนกว่าหัวหอมและช่วยให้คุณมีส่วนร่วมในครัวได้มาก