För att äta gott behöver du inte komplicera saker. Detta blomkål och morotkräm Det härrör från behovet av att dra nytta av vissa grönsaker som annars skulle ha förstört. Det är en mycket mjuk och lätt grädde som vi kan servera både till lunch och middag.
Detta recept behöver inte vara strikt när det gäller kvantiteter, vi kan anpassa det till vår tillgång till ingredienser. Men med de mängder som vi presenterar för dig kommer en stor balans mellan smaker att uppnås där ingen verkar råda. Vågar du prova det? Du kan ta det både varmt och kallt.
Tid: 35 minuter
Svårighet: Lätt
Serveringar: 3
Ingredienser
- 1/2 vitlök
- 1 purjolök
- 1 blomkål
- Morötter 3
- 1 liter kycklingbuljong
- 3 brödrostar
- Olivolja
- Sal
- persilja
Steg för steg
- Förbered alla ingredienser. Rengör och finhacka lök och purjolök. Skala och skiv moroten tunt och dela blomkålen i blommor.
- I en kastrull med oljedryck pochera löken och purjolöken.
- Tillsätt moroten och blomkålen och stek i några minuter.
- sedan täck med buljongen kyckling och koka i cirka 25 minuter tills allt är ömt.
- Strimlor tills en fin kräm uppnås. Smaka på och korrigera saltpunkten.
- Servera tillsammans med gammalt brödskål och lite hackad persilja.