Pan de Muertos je meksički slatki hleb veoma tipičan za Dan mrtvih. Svečani recept koji vas pozivamo da isprobate i danas pravimo verziju biskvita. Zar ne mislite na ovo pan de muerto kolačići super slatka užina za zaslađivanje noći veštica ili Dana svih svetih?
Ne brinite o listi sastojaka, verovatno je da kod kuće imate sve što je potrebno za pripremu ovih kolačića. A to je da su ovi jednostavni sastojci: jaja, šećer, puter, brašno ... najposebnija je voda od cvetova pomorandže.
Немате агуа де азахар код куће? Bez toga, ovaj recept neće biti istog ukusa, ali to ne znači da ne može biti tako ukusan. A ako se plašite da je testo mekano, uvek možete dodati neku esencije. Važno je da ih isprobate jer osim što su lepe, one jesu.
Састојци за 12-13 колачића
- 100 г. шећера
- 150 г. кремасти путер
- 1 јаје М.
- 1 kašika kore od pomorandže
- Прстохват соли
- 5 мл. вода наранџиног цвета
- 335-340 g. пшенично брашно
- Otopljeni puter za četkanje
- Šećer i cimet za ukrašavanje
Корак по корак
- Истуците маслац sa šećerom dok se ne dobije kremasta tekstura.
- После dodati jaje i ponovo umutite dok se ne uklopi.
- Онда dodajte koricu pomorandže, prstohvat soli i vodu sa cvetom narandže i dobro promešajte.
- Коначно, dodati brašno i mešati prvo lopaticom pa rukama dok ne dobijete kompaktno i glatko testo. Testo koje se ne lepi za ruke.
- Umotajte kuglu testa u plastičnu foliju i однеси у фрижидер током 15 минута.
- Zatim izvadite iz frižidera i uz pomoć kašike uzimajte delove testa i oblikujte kolačiće. Da biste to uradili, prvo formirajte a loptica veličine loptice za golf. Zatim sa malim porcijama napravite dva churitosa koje ćete zgnječiti u sredini gde će se preklapati. Pomozite sebi malo mleka da ih zalepite za glavnu loptu. Konačno, tamo gde se ova dva churrosa preklapaju, stavite lopticu, pomažući vam ponovo mlekom da bude zavarena.
- Када све завршите, odnesite ih u rernu prethodno zagrejan na 160 ° C. Prvo pecite na laganoj vatri 20 minuta, stavljajući pleh u gornji deo rerne. Zatim spustite pleh na srednji deo i pecite na temperaturi gore-dole još 7 minuta, dok ne vidite da su kolačići poprimili boju.
- Iskoristite ovih 7 minuta da istopiti komad putera u šolju i u drugu pomešati šećer i cimet.
- Izvadite kolačiće iz rerne i sačekajte 5 minuta da se ohlade dovoljno da možete da ih nosite. Zatim ih premažite puterom (osim njegove osnove) i uvaljati ih u mešavinu šećera и цимет.
- Jednom u testo, pustite da se kolačići pan de muerto završe potpuno ohladite na rešetki.
