Све више људи одлучује се за исхрану засновану на поврћу, махунаркама и житарицама и одрицању од производа животињског порекла (и меса и рибе, као и јаја, млека и млечних производа). Без обзира да ли сте прихватили ову дијету или не, откријте их веганске куварице које су написали шпански аутори могу вам помоћи да своје недељне меније учините разноврснијим.
Веганска кухиња
Аутори: Виргиниа Гарциа (@цретивеган) и Луциа Мартинез (@димекуецомес)
Усвајање веганске дијете је много лакше него што се чини у почетку. Уз сјајне рецепте ЦреатиВеган-а и савете Луцие Мартинез, корак ће бити једноставан, изненађујући ... и укусан. ЦреатиВеган је најпопуларнија веб локација за веганско кување на шпанском језику. Иза ње стоји Виргиниа Гарциа, истраживач и неуморни гастроном, која покушава да рецепте учини доступним свима, а да се не одриче окуса високе кухиње. Наука, креативност и технологија иду руку под руку. Луциа Мартинез је дипломирала на пољу људске исхране и дијететике, од 2010. стоји иза блога Диме Куе Цомес, где са блиске и приступачне тачке гледишта говори о храна, дијететика и кување, са посебном пажњом на вегетаријанску исхрану. Такође је део Нутриционистичке групе Шпанске вегетаријанске уније.
Гурманска веганска кухиња
Аутори: Иосуне Роблес Лопез и Алберто Арагон Мора (@данзадефогонес)
Ова књига има за циљ да демонстрира да припрема укусних веганских јела (без животињских производа), здрав и са гурманским додиром то је могуће и врло лако. А такође да је веганска кухиња намењена свима: веганима, вегетаријанцима, нетолерантним, алергичним или једноставно онима који из здравствених разлога желе да у своју исхрану уграде више биљних јела. Једење вегана не мора бити досадно и не морамо се одрећи својих омиљених јела или њиховог укуса. Можете да направите верзију од 100% поврћа за било који рецепт који волите, набавите уравнотежену и здраву исхрану за било које доба и припремите оба јела за свакодневне и посебне прилике, дајући им префињен и ексклузиван изглед уз презентацију или уз неки састојци. У „Гурманској веганској кухињи“ већину састојака који се користе лако је пронаћи у супермаркетима, а постоје и алтернативе за оне који то нису, а нуде се и могућности тако да неколико рецепата који садрже глутен могу да буду погодни за целијакију и интолеранцију на глутен.
Моји вегански рецепти
Аутор: Алваро Варгас (@ алвароваргас80)
Више од 100 100% веганских рецепата са фотографијама у боји, подељених на пића, предјело, главне и десерте. Једноставни рецепти, за сву публику, са састојцима доступним свима, али изузетно хранљивим, здравим и уравнотеженим. Наћи ћете и мали одељак „Остава“ са информацијама о главним намирницама које се користе у рецептима.
Основна исхрана: богати и здрави биљни рецепти
Аутори: Естела Нието Дуран и Иван Иглесиас Давид (@нутритион_ессентиал)
У овој књизи аутори блога «Ессентиал Нутритион» откривају своје тајне комбиновања здраве, укусне и једноставне дијете. Они нас заразе својом жељом за кувањем и отварају читав низ могућности у веганској кухињи. Понекад вам понестане идеја и на крају једете увек исто? На овим страницама пронаћи ћете довољно идеја, са фотографијама свих рецепата, како бисте своју исхрану учинили разноврсном и далеко од монотоније. А. природна храна и модеран, у складу са тренутним трендом ка повртарској исхрани.
Једноставни вегански рецепти
Аутор: Глориа Царрион (@лаглориавегана)
Ова књига има за циљ да представи врло богате и једноставне рецепте за које није потребно користити било који производ животињског порекла. Намера ми је да разбијем стереотипе да је веганска и вегетаријанска кухиња досадна, непристојна и тешка за руковање. На његовим страницама укратко објашњавам своју причу о томе како и зашто сам почео да једем само и искључиво производе биљног порекла. Такође ћу писати о различитим намирницама и технике које се најчешће понављају У мојој кухињи.
Ливе веган. Водич о животињској етици и исхрани биљака.
Аутор: Јенни Родригуез (@соивегана_јенни)
Од малих ногу уче нас да постоје животиње које морамо волети и друге које можемо користити и јести, иако све више људи одбацује ову идеју и у веганству проналази животну филозофију у складу са својим принципима. Али да ли је лако бити веган? Где почети? Јенни Родригуез је постала веганка са 17 година, а њен блог о кувању, Моји вегански рецепти, постао је референца биљне хране. Извлачећи се из сопственог искуства, у овој књизи говори о томе зашто је бити веган и пружа стратегије за почетак, примере шта прво јести или листу основних састојака. Поред тога, открива неке од својих најбогатијих и најздравијих рецепата, како за дан тако и за изненађење гостију. Јер ко може да одоли добром веге бургеру или карсу од индијског ораха? Без обзира да ли желите да смањите конзумацију хране животињског порекла или ако желите да направите коначни корак ка веганству, ова књига ће вам помоћи у вашој сврси.