Високе температуре које данас имамо на северу вероватно нису најприкладније за ово чорба од леблебија, бундеве и бибера. Паприкаш који смо припремали недељама, али нисмо успели да нађемо тренутак да га поделимо са вама.
Као што ћете видети, ово је врло комплетан паприкаш у коме се комбинују махунарке и различите врсте поврћа. Бундева и поврће се издвајају међу њима, али и други попут лука и парадајза такође су интегрисани у рецепт, што му даје додатну боју.
Боја је вероватно најупечатљивија ствар код овог јела. Та комбинација поморанџе и црвене је најатрактивнија, зар се не слажете? Припрема чорбе захтева време, али је врло једноставна. Време које можете смањити ако, попут нас, користите а брзо кување да кува леблебије.
Састојци за 4
- 200 г. леблебије
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 црвени лук, млевени
- 1/2 печене црвене паприке, сецкане
- 1 велики точак бундеве, исечен на комаде
- 1 мали парадајз, сломљен
- Супа од поврћа
- 1/2 кашичице меса цхоризо бибера
- Со и бибер
- 1 ловоров лист
Корак по корак
- Сланутак кувајте у шпорету под притиском 20 минута са прстохватом соли и ловоровим листом.
- За то време у лонцу загрејте уље и динстајте лук а црвена паприка 10 минута.
- Додајте тикву и динстајте неколико минута док мало не омекша.
- Онда додајте измрвљени парадајз, цхоризо бибер и поврће прелијте чорбом. Скувајте време потребно да тиква буде мека, око 15 минута у зависности од величине комада.
- Једном кад тиква омекша додајте леблебије већ кувано и по потреби мало његове воде. Кувајте целу пет минута пре служења.
- Послужите вариво од леблебије, бундеве и љуте паприке.
