Са јесени се враћамо нашим чорбама. Није да смо их лети напуштали, али смо их ређе кували. И бирамо за повратак а чорба од леблебија са блитвом и кромпиром, искористивши чињеницу да у башти већ има неких првих.
Као и код готово свих чорби, припремање и овог не подразумева никакве потешкоће. Почињете тако што ћете припремити а основно пржење уз мешање а затим се мало по мало додају и остали састојци да се кувају. Ако претходно скувате сланутак или употребите кувани сланутак из конзерве, чини се да све иде много брже.
Стабљике и кромпир Они су прави протагонисти овог јела. Побрините се да добро очистите прве и уклоните конце ако их има (они су заиста били нежни). И да бирамо између другог кромпира који није много брашнаст. Да ли се усуђујете да припремите овај гулаш? Припремите а лимунски десерт и имаћеш оброк од десет.
Ингредиентес
- 4 кашике уља
- 1 сецкани лук
- 1 зелена паприка, млевена
- 2 режња белог лука, огуљена
- 1 кашика паприке
- 1 шоља парадајз пасте
- 6 листова блитве (стабљика + лист), исецканих
- 2 кромпира
- Со и бибер
- Вода или биљна чорба
- 200 г. кувана леблебија
Корак по корак
- Загрејте уље у шерпи и динстајте лук, бибер и бели лук 10 минута.
- После додајте паприку и парадајз и кувајте још 10 минута.
- Онда додати исецкану блитву, смањите ватру, поклопите шерпу и кувајте док не почну да омекшају.
- Затим додајте сецкани кромпир и подлијте чорбом. Кувајте на средње лаганој ватри док кромпир не омекша, 15 до 20 минута.
- Додајте мало бибера и исправити тачку соли ако је потребно (у нашем случају чорба и парадајз сос су већ имали соли).
- За крај додајте леблебије и кувајте још пар минута да се сви укуси споје.
- Вариво од сланутка са блитвом и кромпиром послужите топло.
