Данас се припремамо у Bezzia веома комплетно јело: чорба од кромпира и бораније са леблебијем. Уз ово јело требаћете само да укључите воће као десерт да бисте употпунили свој мени. А припрема ће бити веома лака, гарантујемо!
Тепсија је све што вам је потребно за припрему овог гулаша. У овом ће бити оно Прво ћемо припремити сос а затим ћемо редом додати остале састојке, прво кромпир, пасуљ и леблебија касније. Већ га имате!
Да бисмо убрзали, најчешће замрзавамо бораније већ бланширано, тако да се касније, када их извадимо, време кувања знатно скрати. Ако ћете их користити свеже, имајте на уму да ће вам за то требати још неколико минута достићи жељену текстуру. Да почнемо да кувамо?
Састојци за 4
- 1 црвени лук, млевени
- 1 зелена паприка, млевена
- 2 мала празилука, исецкана
- 3 велика кромпира
- 1/2 шоље кашике здробљеног или ренданог парадајза
- Супа од поврћа
- 400г. бланширани и смрзнути боранији
- 240 г. кувана леблебија
- Прстохват слатке паприке
- Со и бибер
- Маслиново уље
Корак по корак
- У шерпу ставите три кашике уља и када је вруће додајте лук, бибер и сецкани празилук. Поцха 10 минута или док поврће не омекша.
- После додајте измрвљени кромпир и пирјајте још пар минута, често мешајући.
- Сада додајте здробљени парадајз а бујон од поврћа тако да обилно прекрије кромпир.
- Зачините, промешајте и кувати 12 минута са поклопцем.
- Време је пролазило, додати боранија, кувани сланутак, паприку и кувајте још 8 минута или док боранија не омекша.
- Вариво од кромпира и бораније уз сланутак послужите вруће.