Чоколада производи задовољство, једна је од намирница која се највише свиђа, мало залогај може да нас испровоцира срећа и пуно укуса. Конзумира се од давнина и у многим културама.
Својства какаоа
Тамна чоколада, на коју ћемо се фокусирати, мора имати најмање 70% унутра, јер ћемо у супротном конзумирати састојке који за нас нису корисни. „Нормална“ чоколада оцса млеком је богато шећерима, мастима и има велику калоријску моћ. Међутим, тамна чоколада такође има калорије, али нуди веома важна својства, поред тога, препоручује се за дијете за мршављење јер уклањају анксиозност због прождирања производа пуних масти и рафинираног шећера.
Следеће ћемо вам рећи како се ова енергична и ресторативна храна издваја.
- Калорични производ, богат угљеним хидратима и мало протеина.
- Антиоксидативни производ: какао је моћан антиоксиданс. Витамини и минерали које какао имају представљени су у великим количинама као што су: калијум, фосфор, манган, гвожђе, витамини групе Б и у мањој мери калцијум, бакар и провитамин А.
- Узбудљив производ: То је због његовог садржаја у теобромину или кофеину који активирају тело и одржавају га будним и пажљивим.
- Стимулативни производ: Алколоиди побољшавају циркулацију крви, помажући хранљивим састојцима да дођу до свих делова тела, поред тога, нуди диуретичко деловање и стимулише активност црева како би се добро пробавила. Дишни путеви се отварају и плућа добијају више кисеоника.
- Адстрингентни производ: у овом случају танини у какау производе адстрингентно дејство, па га је добро конзумирати када пати од дијареје.
Зашто је то стимулативна и узбудљива храна?
Питање је открити зашто нам ова храна, уопште чоколада и какао, пружа задовољство. Знајући зашто се толико људи свиђа и због чега је тако неодољив.
Кад се осећамо ниско, поједите мало чоколаде помаже нам да се смиримо, повећамо расположење и сагледати ствари из позитивније перспективе. Какао у том случају побољшава мождану активност што доводи до осећаја благостања и еуфорије. Поред тога што га једемо за повећање расположења, врло је корисно и да га конзумирамо пре него што обавимо врло „паметну“ активност, из овог разлога, јер мозак ставља у приправност.
Компоненте какаа или чоколаде
- Фенилетиламин: То је оно које производи повећање снаге, повећавајући наше расположење.
- Теобромин или кофеин: То је оно што нас активира када смо врло расположени.
- Флавоноиди: они су антиоксиданти који нас штите од станичног старења, побољшавајући и наше кардиоваскуларно здравље.
- Такође има својства вазодилататор, антиинфламаторно e хипертензивни. У овом случају се препоручује онима који су у ризику од тромба.
Проблем који данас налазимо је чињеница да смо пронашли квалитетан какао са гаранцијама који је издвојен из одрживог усева и погодан за животну средину. Морамо знати да за постизање горе описаних благодати морамо пронаћи добру чоколаду која садржи најмање 70%, мада ако је већа количина, боље него боља.
Чоколаду конзумирајте са мером и контролом, јер иако је корисна, врло је калорична и може проузроковати нежељено дебљање или појаву бубуљица на лицу.