Харира је а супа традиционалне мароканске кухиње. Супа која се, иако се конзумира током целе године, посебно цени за прекид поста током месеца Рамазана. И веома је хранљиво јело јер укључује махунарке, месо и поврће.
Постоје многе верзије харире, направљене са пилетином, говедином или јагњетином. Овог пута смо се определили за верзију са пилетином, али исто можете да урадите и са било којим другим месом. И искористите део да направите интензивну чорбу од меса и поврћа која појачава укус ове чорбе.
Комбинација сланутак, сочиво и резанци, Као што можете замислити, ово јело чини снажним јелом, па га можете послужити као једно јело уз, на пример, поморанџу за десерт. А зачини дају укусан укус чорби. Сигурни смо да ће вас изненадити.
Састојци за 4
- 1 сецкана пилећа прса
- КСНУМКС Цеболла
- КСНУМКС занахориас
- 3 парадајза крушака
- 1 кашичица парадајз пасте
- 1 кашичица слатке паприке
- Прстохват цимета цимета
- 1 кашичица куркуме
- 1 кашичица млевеног ђумбира
- Прстохват црног бибера
- Сецкани свежи першун
- 1/2 шоље сочива
- 220 г. кувана леблебија
- 1/2 шоље резанаца
- Маслиново уље
- со
- Пилећа супа
Корак по корак
- Ситно исецкати или самлети без пасирања црног лука и ољуштене шаргарепе. Затим резервишите у шољици или чинији.
- После изгњечити парадајз и резерве.
- Затим зачините пилетину и обележите комаде у тепсији са три кашике уља. Када добије златну боју, извадите је из тигања и резервишите.
- У истом лонцу сад пржите лук и шаргарепа око 10 минута.
- После додати зачине, Промешајте и одмах додајте парадајз пире и концентровани парадајз. Пирјајте све неколико минута.
- После додајте сочиво, першун, прстохват соли и обилно прелијте пилећим бујоном. Кувајте на лаганој ватри док сочиво не омекша.
- Затим додајте сланутак и пилетину и кувајте још 8 минута.
- Коначно додајте резанце и кувајте на тихој ватри пар минута или док не буду готови.
- Послужите хариру врућу.