Суочени са порастом људи који желе да следе а вегетаријанска или веганска дијета Из поштовања према животињама и околини, појављују се нове сумње у вези са овом дијетом, јер оне ограничавају храну која се до сада сматрала неопходном за наше здравље, попут меса или рибе. У овом тренутку се питамо: Да ли бисте требали све да једете?
Ова сумња испред а промена прехране је нормална, јер је неопходно водити рачуна о свом здрављу. Вегетаријанска или веганска дијета није лака, јер постоји много намирница које избацујемо из свакодневне исхране, па хранљиве састојке које су нам обезбедили морамо заменити другима. Али многи људи који следе ове нове дијете показали су да је то могуће.
Пре свега консултујте се са професионалцима
Важно је да смо свесни животне средине, али морамо да бринемо и о свом здрављу. Зато се морамо консултовати са професионалцима када на овај начин мењамо свакодневну исхрану и усвајамо вегетаријански или вегански начин живота. Тако много дијететичари као лекари опште праксе Они нам могу помоћи да побољшамо исхрану, чак и ако је веганска. Не зато што имамо овакву исхрану, неће нам недостајати хранљивих састојака или ћемо пасти у монотонију у својим јелима. Редовно узимање тестова крви такође нам помаже да надгледамо своје здравље.
Дијета мора бити персонализована
Иако је тачно да смо увек чули да треба да једете све, у томе постоји само део истине. Дијета која је разнолика ми омогућава добијање свих врста хранљивих састојака, од минерала до витамина, протеина и масти за одржавање савршеног здравља. Али постоје намирнице које морају бити ограничене и које се чак могу и елиминисати, јер се њихове хранљиве материје могу добити из других извора. У сваком случају, морамо имати на уму да дијете морају увек бити персонализоване, јер свака особа има различиту висину, тежину и потребе.
Имајте на уму шта бришете
Када уравнотежујемо своју исхрану ако постанемо вегетаријанац или веган, морамо узети у обзир све оно што елиминишемо. У овим дијетама се обично потпуно избегавају намирнице као што су млечни производи, риба и месо, намирнице које нам дају многе хранљиве састојке, од есенцијалних уља попут Омега-3 до протеина све врсте. Ако узмемо у обзир да су то хранљиве материје које ћемо елиминисати, мораћемо их додати у исхрану на други начин. На тај начин можемо узимати храну попут махунарки, а то су биљни протеини, попут сочива и леблебија.
Друга врста хране коју једете су орашасти плодови који обезбеђују здраве масти за срце, мада увек умерено. Што се тиче калцијума, могуће је узимати суплементе зелено поврће, ораси и махунарке Такође нам пружају дозу калцијума. Да бисте избегли проблеме попут анемије, добро је узимати храну са витамином Ц као што су киви и поморанџе, како би се она боље апсорбовала у телу. На крају, ради се о уравнотежењу скале како би се додале хранљиве материје које можда недостају овој врсти дијете.
Кључна храна у веганској исхрани
У овим дијетама морате оптимизовати оно што јесте једите да бисте постигли бољи баланс. Због тога се у нашој исхрани појављују нове намирнице, попут темпеха, који су ферментисани сојини листови без коже, тофу који је сојин сир и који нам даје калцијум, мисо, сојину пасту и пиринач, или алге, храну која нам пружа велика количина минерала, протеина и витамина.