Да ли ти се свиђа интензиван укус тамне чоколаде? Ако је одговор „да“, свидеће вам се овај колач од чоколаде и сира. Јер иако комбинује чоколаду са сиром, укус прве превладава над другом, крадући светло рефлектора.
Ако тамна чоколада није ваша ствар, за њену припрему можете користити мекшу чоколаду или у тесто додати неку врсту заслађивача. То је торта за пуњење, савршена за поједи мали комад и уживајте у њему. Иако је 15 цм. Можда вам се чини мало, верујте ми, даће вам само од себе.
Састојци (калуп 15 цм)
За базу
- 120г. природни бадеми, препечени
- 50г. екстра дјевичанско маслиново уље
- 60г. датуми без коштица
За мису
- 200г. 85% тамне чоколаде
- 200г. крем сир сир собне температуре
- КСНУМКС јаја
Корак по корак
- Срушите састојке базе: бадеми, датуље и уље. Једном кад сте згњечени, идите до калупа и обликујте подлогу притискајући прстима. Резервишите у фрижидеру док припремате фил.
- Да бисте то урадили, почните сецкањем чоколаде и топећи га у микроталасној. Микроталасно 20 секунди, мешајући чоколаду након сваког топлотног удара док не постане течна.
- Једном течна, додајте сир и добро измешати са неколико шипки.
- Одвојити жуманца од беланаца. Додајте жуманце смеши чоколаде и сира и мешајте са неколико шипки док се не интегришу.
- После монтирати беле на ивици снега. Једном када се постигне тачка, укључите претходну мешавину обавијајућим покретима како бисте спречили да белци падну и да колач не изгуби флуффинесс.
- Однесите смешу у калуп и испеци га у баин-марие на 170º током 45 минута. Да бисте то урадили, унесите калуп за торту у другу већу посуду прстом вруће воде. После времена искључите рерну и оставите да се колач заврши са преосталом топлотом још 15 минута. Вероватно ћете морати да прилагодите време, свака рерна је другачија!
- На крају извадите чоколадну торту из рерне и оставити да се охлади пре расклапања.