Данас је исхрана постала велика брига за многе људе, због здравствених проблема са којима се суочавају. Прерађени производи пуни хемикалија показали су се штетним по наше здравље, али то је навело многе компаније да искористе прилику да издају наводно здраве производе са етикетама које их чине популарнијим, као нпр. био, еко и органска храна.
Али да ли заиста знамо шта је разлика између био, еко и органског? У многим приликама мислимо да је то иста ствар. Односно, природне намирнице које се узгајају без хемијских процеса. Али постоје неке разлике између њих које би требало да знамо да бисмо знали шта заиста купујемо.
Законодавство
Потрошачи су утврдили разлике између ових намирница, али се на законском нивоу подразумева да су исте, иако се као такви заиста могу продати такозвани органски производи. Према Европски прописи, производи који се продају као еколошки морају носити печат који их идентификује. Ово је законски део, јер поред тога постоје и други печати које су одобриле друге земље, јер на пример у Француској постоје печати за органску пољопривреду. Ван прописа постоје намирнице које могу бити потпуно органске али се као такве не могу продати ако је не платите, а тренутно је у пластеницима интензивна производња производа који су по прописима органски, нешто што многе изненађује, али ако испуњени су захтеви, могу носити печат. Друга ствар је што је укус као код потпуно природних производа које бисмо могли да посадимо у башти.
Органски производи
Органски производи су они који се фокусирају на поштовати околину у својој производњи. Односно, користе обновљиве ресурсе, поштују животиње и животну средину и покушавају да створе најмањи утицај на природу. Такође мислимо на производе који у својој производњи нису користили ђубрива, хемикалије или ГМО. Еколошко је нешто глобалније, што нам говори о производима који су потпуно природни.
Биолошки производи
Ове врсте производа су они који Нису претрпели никакве генетске промене или пестициде. То су производи који имају органске етикете, иако оне нису одобрене европским прописима. Постоје и друге врсте организација које могу да генеришу етикете овог типа да би сертификовале производе као такве.
Органски производи
Ова врста производа Такође не смеју да користе хемикалије, пестициде или да буду генетски манипулисани.. Они се углавном односе на храну као што су поврће, воће или махунарке, иако могу обухватити све врсте хране.
Како купити
Генерално, ове три дефиниције се користе наизменично. Само еколошки производи могу бити сертификовани европским прописима. Ако нам продају нешто органско или био, морамо знати да се ради о храни која није произведена хемикалијама или пестицидима и која није генетски модификована. Етикете и сертификати су креирани, али не на европском нивоу, јер свака земља може имати своје ознаке на основу својих организација. Пажљиво читање производа и увид у сертификате је важно како нам не би продали глупост. И изнад свега, морамо веровати старом занату, вратити се на прехрамбене пијаце и куповати домаће и природне производе. Ове врсте намирница немају увек етикету или сертификат, али свакако можемо видети производе високог квалитета. У многим областима постоје и земљорадничке задруге које се удружују како би потрошачима понудиле квалитетне органске производе по повољним ценама. Тако ћемо сигурно купити нешто добро и блиско.