Завршавамо недељу за Bezzia припрема веома свестран рецепт. А пита од тиквица и печурки од целокупне пшенице Да хладноћу можете представити као предјело, јести као друго јело за ручак или претворити у вечеру. Једноставна, брза и вегетаријанска верзија класичне емпанаде.
Састојци емпанаде су једноставни и у многим случајевима их можете заменити другима. Пуњење је и даље а помфрит од поврћа у којима им може бити место, поред оних које смо користили, између осталих и многи други као што су патлиџан, бундева или броколи.
Да бисте припремили тесто, морате бити прецизнији. Не бојте се, то је једноставно и брзо тесто Не захтева дизање или продужени одмор. Питу можете направити у једном потезу. То не значи да на то не требате трошити време; Мораћете да јој резервишете дуги сат. Покушати!
Састојци (пречник 18 цм)
За мису:
- 150 г. брашно од целе пире
- 60 мл топле воде
- 25 г. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/2 кашике прашка за пециво.
- КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
- 2 кашике биљног напитка за четкање (по жељи)
За пуњење:
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 бели лук
- 1 италијански зелени бибер
- 1/3 црвене паприке
- 1 празилук
- 1/2 тиквице
- 60 г. печурке
- 1 кашика сломљеног парадајза
- Сол и бибер по укусу
- Прстохват рузмарина
Корак по корак
- Припремите тесто. Да бисте то урадили, помешајте све састојке у посуду и месите 5 минута. Затим поделите куглу теста на два дела и пустите да се одмара на собној температури.
- Све састојке ситно исецкати пуњења тако да су сличне величине.
- Пржите их све -осим парадајза- 10 минута у шерпи са екстра девичанским маслиновим уљем.
- После додајте парадајз и наставите да кувате још 6 минута тако да парадајз изгуби део воде.
- Затим искључите ватру, окусите фил и по потреби поправите количину соли или бибера.
- Намазати ваљком оба комада теста одвојено, тако да је врло танко. Можете му дати жељени облик прилагођавањем калупу који ћете користити.
- Ставите једну као подлогу, на њу ставите фил - остављајући центиметар до ивице - и прекријте другом половином теста. Запечатити ивице, лагано штипајући прстима и пар пута избоцкајте горњи поклопац виљушком.
- Премажите тесто са мало биљног напитка и однети у рерну, загрејан на 200 ° Ц, током 40 минута.
- После времена (тесто ће већ бити златно смеђе) извадите целу питу од тиквица из рерне и оставите је да се загреје или охлади пре него што у њу удубите зубе.
