Вероватно многи од вас већ имају осмишљен божићни мени. Ако није, печена препелица са зимницом који данас предлажемо може бити добар начин да га довршите и изненадите своје госте.
Звезда плоче је твој украс; кромпир слатки кромпир и зимски соте, састављен од јабуке, сувих кајсија, грожђица и пињола. То је рецепт погодан за све. Нема брашна, млека или ... А украс је сам по себи одлично јело за све оне који не желе да једу месо.
Ингредиентес
- 3 препелице (сервирање)
- 1 љубичасти лук
- КСНУМКС чешњак чешњака
- 1 кромпир
- 1 слатки кромпир
- 1 гранчица рузмарина
- 1 гранчица мајчине душице
- 1-2 пиппин јабуке
- 4 кајсије суве кајсије
- Шака сувог грожђа
- Мало пињола
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- со
- Пимиента
Корак по корак
- Огулите и исеците кромпир а слатки кромпир у тацосу. Исецкајте лук и ставите га, заједно са претходним састојцима и згњеченим каранфилом белог лука, у посуду сигурну за рерну.
- Зачините сољу и бибером, сипајте капљицу уља и помешајте све састојкес да упије уље. Затим додајте 1/2 мале чаше воде, гранчице рузмарина и мајчине душице
и однесите у рерну на 190ºЦ. Препелицама треба око 15-20 минута, па бисмо поврћу требали дати мало више времена. - Зачините препелице споља и изнутра у међувремену. После 10 минута додајте препелице у плех, намочите их уљем рукама и пустите да се пеку у рерни 15-20 минута.
- Кад су препелице готово готове, припремите зимска мешавина. Да бисте то урадили, ставите капљицу уља у шерпу и додајте ољуштене и сецкане јабуке, натопљене суве грожђице и сецкане суве кајсије. Пирјајте целу сезону.
- Печену препелицу послужите уз зимницу и неколико препечени пињоли.
