Јести воће и поврће је врло здраво. Али када их купујемо, морамо узети у обзир и њихово порекло како бисмо купили најбољи квалитет. Тхе сезонске корпе постају веома важне из много разлога. Иако је врло повољно моћи купити воће или поврће у готово свако доба године, истина је да то има својих недостатака за нас и за животну средину.
Тхе сезонске корпе могу бити корисне на много начина. Видећемо зашто је боље куповати сезонско поврће и воће, њихове предности, као и врсту хране која се може наћи у свакој сезони ако купујемо у оближњим местима и са традиционалном производњом.
Предности клађења на сезонски кош
Сезонску корпу чине они производи који се конзумирају у одређено време када су природно доступни. Односно, није нормално да јагоде налазимо лети, јер су из пролећа, или лубеницу усред зиме. Али данас је могуће ове ствари видети јер постоје производње у којима се користе хемијски процеси због којих воће и поврће расте ван сезоне. Због тога се морамо навикнути да конзумирамо храну када је она природно присутна.
Укуснија храна
Свакако постоји велики јаз између хране која је брзо порасла са хемикалијама и оне која је природно расла. Ако испробамо сезонску корпу и такође се фокусирамо на органску производњу, приметићемо а велика разлика у укусу. Воће и поврће ће изгледати мање него савршено, јер у природи нису сви исте величине или облика, али њихов укус неће имати премца.
Брига о животној средини
Иако је данас у корпи лако пронаћи воће и поврће из других земаља, истина је да то постаје близина потрошње. Један од главних разлога је што је много кориснији за животну средину, јер је мање загађен тиме што те пошиљке робе не морају вршити стотинама километара. Локално и сезонско воће и поврће корисније је за животну средину.
Цена
Органско воће и поврће има већу цену због чињенице да је његова производња тежа. Али ако се реферирамо на храну која се продаје на традиционалним тржиштима и то долазе из оближњих места, вероватно ћемо наћи добре цене. Нису претрпели велике путне трошкове и то омогућава нуђење добре цене уз истовремено профитну маржу.
Календар хране
Да бисмо знали да ли је воће које конзумирамо сезонско, такође нам мора бити јасно шта календар хране, јер се многи од њих већ редовно конзумирају ван времена када би требали бити доступни.
Сезонско воће
Тамо воће попут банане које се може узимати током целе године. Неке се јављају током две сезоне, попут кивија, који се може узимати зими и у пролеће. Зими су агруми чести, са лимуном и поморанџом. Ту су и каки и киви. На пролеће долази јагода и грејп. Љети има пуно воћа, попут лубенице, диње, кајсије, трешње, смокве, малине, нектарине, парагвајске или шљиве. На јесен је време за јабуке, крушке, грожђе, шипак и мандарине.
Поврће у сезони
У поврће имамо много више ширине, с обзиром да постоји поврће које се може добити током целе године у нормалној производњи, попут тиквица, белог лука, лука или зелене салате. Међутим, постоји много сорти поврћа и не појављују се све у истој сезони. У овом случају морамо да се побринемо за подручје у којем живимо, јер се исте сорте не узгајају увек истовремено.