Прошле недеље смо разговарали Bezzia од традиционални ускршњи рецепти и слатко и слано. Поменули смо међу многима који постоје у нашој гастрономији Ускрс Мона и обећали смо да ћемо вам данас донети рецепт. И оно што сте обећали је доспело. Више немате изговор да дате свом кумчету.
Данас се припремамо у Bezzia сладак Ускрс на једноставан начин. И не, није неопходно да сте раније правили ову врсту припреме нити да знате како да месите да бисте постигли овај резултат. Оно што ћете морати да потрошите је време, које није посао. И ова врста маса захтевају времена пораста то се мора поштовати.
Ово је основни рецепт без крема, чоколаде или воћа... Савршена ускршња посластица за уживање уз чинију млека или кафе. Са мрвица која све упија шта се ставља пред њега. И да можете на једноставан начин украсити име свог кумчета. Хоћемо ли почети са вашим припремама?
Састојци за 4 мона
За мона тесто:
- 300 г. снаге брашна
- 50 г. Бели шећер
- Кора од 1 поморанџе
- 115г. топло пуномасно млеко
- 12г. свеж измрвљени квасац
- 45 г. Од маслиновог уља
- 1 М јаје, лагано умућено
За декорацију:
- 4 кувана јаја
- 1 размућено јаје за четкање
- 4 кашичице белог шећера
Корак по корак
- Ставите у кухињска роботска посуда сви састојци за тесто: јако брашно, бели шећер, кора поморанџе, топло пуномасно млеко, свеж квасац, маслиново уље и јаје. Мешајте куком док се не формира хомогено тесто, а затим га пребаците на побрашњену тезгу.
- Месити руком 15 минута док не добијете глатко и хомогено тесто које се једва лепи за руке.
- Када сте припремили тесто, направите лопту и ставите је у чинију. Покријте га благо влажном крпом и оставите на месту без промаје (на пример у рерни) док не удвостручи запремину. У мом случају је требало два сата, али ако је јако вруће може потрајати и мање.
- Када је тесто нарасло, извадите га из посуде и дегас га притискајући песницом О овоме.
- Поделити тесто на 4 једнаке делове, по око 136 грама и куглицама.
- Онда направите рупу прстима у средини сваке и отворите је док у њу не стане јаје.
- Затим ставите тесто на плех обложен папиром за печење, и ставите јаје унутра.
- После премазати размућеним јајетом тесто и покријте плех пластичном фолијом или истом влажном крпом као раније да поново нарасте док не удвостручи запремину, отприлике један сат.
- Када су устали, загрејати рерну на 180ºЦ.
- Оперите их поново размућеним јајетом и свако посути по кашичицу шећера.
- Однеси у рерну и пеците 15-20 минута или до златне.
- За крај, извадите их и пустите их потпуно охладити на решетку пре него што их поједете.
