Крокети од слатког кромпира и сира

Крокети од слатког кромпира и сира

Кад смо ово видели крокети од слатког кромпира и сира у профилу дијететичар-нутрициониста Ракуел Бернацер знали смо да их морамо припремити код куће. Тада се налазимо са типичним проблемом: немам довољно тога или обично не користим овај састојак у кухињи ... али све има решење!

Ови крокети не захтевају припрему бешамела за употребу попут традиционалних. Тесто се припрема комбиновањем печеног меса од слатког кромпира, сира, кајмака и желатине, између осталих састојака. Јелли? Можете се одрећи тога, али како ћете имати времена да проверите тесто није лако руковати чак и користећи га.

Тренутак за формирање крокета је најделикатнији. Прављење теста је врло једноставно, али након што га пустите да се одмори у фрижидеру, време је да припремите крокете. И нећете моћи да их обликујете рукама, попут традиционалних. За то ће вам требати две кашике и мало стрпљења. Сад он слатког укуса и кремасте текстуре крокета више него надокнађују.

Ингредиентес

  • 385 г. печено месо од батата (1 велики батат)
  • 1 листа неутралне желатине
  • 60 мл. кајмак са 35% масти
  • Кашичица путера
  • Со укус
  • Црни бибер по укусу
  • 55 г моцареле сира (сецкани и добро оцеђени)
  • Брашно
  • КСНУМКС јаја
  • Мрвице хлеба
  • Екстра дјевичанско маслиново уље

Корак по корак

  1. Пеците слатки кромпир. Да бисте то урадили, загрејте рерну на 200ºЦ, добро оперите слатки кромпир и ставите га сувим на пладањ рерне, подмазан са мало маслиновог уља. Пеците 45 мин или док не завршите. Затим га извадите из рерне и пустите да се охлади.
  2. Како се хлади, хидрира желатин у чинију са топлом водом неколико минута.
  3. У исто време загрејати крему у шерпи а да не дозволи да прокључа. Једном вруће, склоните са ватре, додајте желатин и мешајте док се не распадне и уклопи.

Крокети од слатког кромпира и сира

  1. Једном кад је батат топао, уклоните пулпу и ставите назначену количину у посуду, дробећи је виљушком.
  2. Додајте отопљени путер, крему са желатином, сиром и зачините по укусу. Добро измешајте, покушајте у случају да морате да исправите тачку соли и ставите је на сат времена у фрижидер, покривајући посуду пластичном фолијом.
  3. Време је пролазило, формирају крокете користећи две кашике. Затим их лагано уваљајте у брашно, умућено јаје и презлу. Пре пржења ставите их на још сат времена у фрижидер.

Крокети од слатког кромпира и сира

  1. Коначно пржите крокете на пуно уља загревајте у серијама, омогућавајући да се вишак масноће одводи на упијајући папир док уклањате.
  2. Послужите вруће крокете од слатког кромпира и сира.

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.