Октобар је једно од наших омиљених годишњих доба због велике количине поврћа које нам даје башта. Месец је патлиџан, тиквица, бундева, шаргарепа, артичока, карфиол и купус. И управо последње ћемо користити за припрему крем од купуса и јабука које ми данас предлажемо.
Купус је производ који лако можемо наћи на тржишту. А. економичан производ која се доста шири у кухињи и с којом можемо да припремимо бројна јела: салате, креме и чорбе попут кромпир и шаргарепа које смо поделили са вама прошле зиме.
Али, вратимо се нашој креми. То је једноставна крема и благог укуса. Да бисмо то постигли, раније смо скували купус и одбацили део воде за кухање. Тако смо такође успели да истакнемо јабуку постижући смешу која се тешко не воли. Морате пробати!
Ингредиентес
- 460 г. купус
- 3 слатке јабуке
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- Врућа чорба од поврћа
- Пљусак креме (опционално)
- Со и бибер
Корак по корак
- Купус исеците на густе јулиен траке и кувати лишће у доста слане воде 15 минута. Затим исцедите, резервишући шољу чорбе за кување.
- Док се купус кува, јабуке оперите, ољуштите и уклоните језгро. Затим их нарежите на коцкице и запеците их у тепсији са екстра девишким маслиновим уљем.
- Једном златни, Укључите купус, зачините и динстајте целу још пар минута.
- Затим додајте резервисану шољу чорбе за кување и неопходну поврћну чорбу да готово покрије поврће. Кувајте 15 минута.
- За крај самељите све састојке и додајте крему да бисте креми додали кремастост.
- Крему од врућег купуса послужите уз капљице екстра девичанског уља.