Као што се догодило са многим намирницама, временом је препоручена количина јаја вариралаАко су добри ако су лоши, зато ћемо данас разговарати о томе колико јаја можете појести и мало разјаснити сумње које можда имате.
Постоји много митова око ове хране, њених благодати и проблема. На пример, сви смо чули да једење пуно јаја повећава холестерол. Та једна врста јаја је боља од других. Последњих година су се појавили студије које осигуравају да је свакодневно узимање јаја добро за здравље.
Јасно је да постоји велика разноликост начина за прављење јаја и због своје свестраности она су укључена у многе рецепте, како слатке, тако и слане.
Јаја су богата хранљивим састојцима и добрим протеинима који су веома корисни за здраву исхрану.
Шта наше тело добија једењем јаја?
Јаја су нискокалорична храна. Тхе бистра садржи воду у проценту од 88%, а остатак чине протеини од којих се издваја албумин. С друге стране, жуманце садржи 50% воде поред протеина и липида.
Јаја су одличан извор протеина
Протеини јаја су врло важан за раст у детињству и адолесценцији. Поред тога, фаворизује развој фетуса и дојиља.
Квалитетни протеини, попут јаја, игра важну улогу у изградњи и одржавању ткива. Помаже у борби против губитка мишића повезаног са протоком времена.
Уз све ово, за све оне који се баве одржавањем уравнотежене исхране, јаје има засићујући ефекат, Једење јаја за доручак помаже у сузбијању нагона за грицкалицама између оброка.
Идеално је узимати јаја са најмање додане масти, односно кувати их на роштиљу, кувана итд.
Јаја су једна од намирница животиња које садрже мање засићених масти
Обогаћен олеинском киселином, који благотворно делује на крвне судове, што помаже у смањењу ризика од кардиоваскуларних болести и болести јетре.
Је одличан извор холина, од суштинског значаја за развој и функционисање нашег тела. Холин је молекул претеча неуротрансмитера који је укључен у велики број функција као што су меморија и контрола мишића.
Јаја укључују широк спектар витамина и минерала
Међу витаминима у јајима су А, Б2, биотин, Б12, Д и Е. Такође укључује минерале као што су цинк, фосфор, гвожђе, јод и селен. Једење јаја помаже да се добије велики део потребног дневног уноса витамина и минерала.
La Жуманце садржи лутеин и зеаксантин који делују као антиоксиданти који штите и спречавају катаракту. Лутеин и зеаксантин су пигменти из породице каротеноида. Стога добар допринос ових пигмената помаже у добром визуелном здрављу.
Јаје и холестерол
Дуго времена је конзумација јаја била ограничена на највише три недељно због високог садржаја холестерола и као предострожност против кардиоваскуларног ризика.
Било је много студија о јајету и његовом утицају на холестерол. Ове Студије оповргавају веровање да једење јаја подиже холестерол и ризик од кардиоваскуларних болести.
Учинак холестерола у исхрани у јајима на холестерол у плазми минималан је код здравих људи и зависи од фактора као што су генетика, животне навике и телесна тежина.
Главне заслуге за повећање холестерола, у смислу хране, су засићене масти и трансмасне киселине.
Јаја, за разлику од друге хране богате холестеролом, такође нису богата засићеним мастима.
То не значи то људи са високим холестеролом треба да пазе на исхрану и да је мање уносе јаја у поређењу са здравим људима.
Да ли постоји разлика између белих и смеђих јаја?
Такође се чују митови о томе да ли је једна или друга врста јаја здравија од друге, али у стварности, не утиче на укус или састав.
Боја шкољке зависи од генетских фактора кокоши на исти начин на који свака има различито перје.
Што се тиче мита о томе да ли смеђе боје имају отпорнију кожу, то такође може бити оповргнуто студијама које то приписују дебљина љуске јајета зависи од тога да ли је кокош млада или стараУ случају првог, љуске ће бити отпорније.
Жуманце такође могу да се разликују у боји, што је због исхране кокоши. На пример, они који једу исхрану усредсређену на пшеницу и јечам имаће светлију нијансу од оне која се храни кукурузом.
Рекавши све ово, враћамо се на почетно питање чланка:
Колико јаја се препоручује да се поједе?
Нема сумње да су јаја стога врло комплетна храна која нам пружа бројне предности у уравнотеженој и здравој исхрани можете да унесете до једно јаје дневно.
Здрави људи зато могу конзумирати цела јаја до седам пута недељно, док људима са високим холестеролом, препоручује се да поједу до четири цела јаја и беланца. Већ смо споменули да је пораст холестерола минималан, али људи са високим холестеролом треба да одржавају контролиранију исхрану.
Друго питање које се може појавити је да ли треба конзумирати органска јаја или то није важно.
Органска јаја или не?
Органско јаје значи да су кокоши храњене органском храном, али нутритивни доприноси јаја су исти.
Можда ће вас можда занимати и:
Стога јаја играју важну улогу у исхрани
Надамо се да смо разрешили неке ваше сумње у вези са конзумацијом јаја.
Ако сумњате у ваш конкретан случај, препоручујемо вам да одете лекару или нутриционисти.