Ако сте љубитељ кафе, свидеће вам се ово колачићи са кафом и чоколадом које данас учимо да се припремите. Са хрскавим ивицама и меком и нежном унутрашњости, комбинују интензиван укус кафе са слаткоћом и кремастом чоколадом. А мешавина је неодољива.
Најбоља ствар је што су вам за припрему ових колачића потребна само чинија, лопатица и рерна. они су врло једноставни, тако да можете да их радите где год да сте, без проблема. Постоји само неколико ствари на које ћете морати да обратите пажњу када их кувате како бисте били сигурни да ћете добити најбољи резултат.
La избор инстант кафе лимете имаће много тога да каже о укусу ових колачића; Користио сам веома интензиван јер сам желео да истакнем овај укус у односу на друге, али сте могли да изаберете мекши у зависности од вашег укуса. С друге стране, кључ за постизање савршене текстуре биће да се колачићи не пеку превише, како се не би исушили и да им текстура буде мекша и пријатнија.
Једном направљене колачиће са кафом и чоколадом можете чувати у тегли за колачиће или у посуди херметички затворени контејнер. Овако трају и до три дана, а има и оних који кажу да су богатији после дана од кувања. Испробајте их и реците нам да ли се слажете јер им нисмо дали времена.
Ингредиентес
- 180 г. путера
- 1 кашика инстант кафе у праху
- 50 г. Бели шећер
- 150 г. браон шећер
- 1 јаје Л на собној температури
- 1 кафена кашика екстракта ванилије
- 220 г. Од брашна
- ½ кашичица соде бикарбоне
- ½ кашичица прашка за пециво
- ½ кашичица соли
- 100 г чоколадних чипса или сецкане чоколаде
Корак по корак за 14 колачића
- Ставите путер у шерпу на средњој/јакој ватри и кувајте да порумене око 8-10 минута.
- После сипајте порумени путер у чинији, пазећи да добро састружете ивице тигања да не бисте добили никакав укус у тигању.
- Једном завршено, додајте инстант кафу и промешати да се раствори. Затим оставите да се охлади да бисте наставили са припремом ових колачића.
- Када је смеша на собној температури додајте бели шећер и смеђи шећер и мешати лопатицом док се потпуно не интегрише.
- После dodati jaje и ваниле и поново промешати да се уклопи.
- Сада додајте брашно, хемијски квасац, бикарбонат и со у тесто мало по мало док га убацујете помоћу лопатице.
- Коначно, додати 3/4 прскања чоколаде или сецкане чоколаде и промешајте, а остатак оставите за украшавање.
- Када је чоколада интегрисана поделити тесто на отприлике 14 лоптица једнаке величине. Такође можете да их измерите ради веће тачности; у мом случају свака лоптица теста је тежила отприлике 32 грама.
- Затим ставите куглице у посуду коју можете да однесете у фрижидер, ставите неколико комадића чоколаде на сваку од њих и оставите их одмор у фрижидеру пола сата покривен пластичном фолијом.
- Док колачићи одмарају у фрижидеру и 10 минута пре него што их извадите, загрејати рерну на 180ºЦ тако да се загреје и плех обложите папиром за печење.
- После пола сата извадите половину лоптица од теста и ставите их на обложен плех и однесите у пећи 10-12 минута, или док ивице не почну да смеђе. Добро их раздвојите јер ће се много проширити.
- Дакле, извадите плех из рерне и нека се темперирају пет минута пре него што их помоћу лопатице пребаците са плеха на решетку да се заврши хлађење.
- После припремите другу серију колачића који понављају исте кораке
- Када су колачићи са кафом и чоколадом спремни, можете уживати у њима уз шољицу кафе или их чувати у херметички затвореној посуди да бисте јели касније. Имајте на уму да трају до три или четири дана добро ускладиштене.