Храна са угљеним хидратима подиже глукозу у крви, стога морате да умерите потрошњу и видите колико се грама угљених хидрата узима дневно. Угљени хидрати се разликују у три врсте:
- влакно
- Скроб, који су сложени угљени хидрати
- Шећери
У другим случајевима на етикетама налазимо природни шећер или додани шећер или заслађиваче са мало калорија, с друге стране, алкохолна пића која садрже шећер, прерађена зрна, рафинирана или цела зрна или слаткише. Од свих ових супстанци може нам се завртјети у глави и довести до грешке. Стога обратите пажњу и научите да правите разлику између влакана, шећера и скроба.
Скроб
Производи који су богати скробом су следећи:
- Зоб, јечам или пиринач. То укључује колачиће, хлеб или резанце. Односно, сви производи који су направљени од пшеничног брашна.
- Лећа, грашак, разне махунарке.
- Кукуруз, кромпир или бели пасуљ.
Морамо разликовати да састав зрна може бити пронађите следеће супстанце:
- Гермен
- Сачувано
- Ендосперм
Вероватно сте чули за сачуваноСпољни слој покрива зрно, то је део који има највише влакана, а такође се одлаже витамин Б и минерали. Тхе гермен То је следећи слој, а такође је препун хранљивих састојака, витамина Е и есенцијалних киселина. Коначно, то је ендосперм, мекани део зрна, где се налази скроб.
Ако конзумирамо цело зрно, оно садржи сва три, мекиње, клица и ендосперм. Стога се увек препоручује да људи конзумирају Интегралне житарице, јер су беле или пречишћене верзије изгубиле витамине и минерале.
Шећер
Као што смо видели, шећер је друга врста угљених хидрата, присутан је у многим намирницама, то је једноставан и брзо делујући угљени хидрат. Пронашли смо две врсте шећера:
- Природни шећер, екстрахована директно из хране, попут млека или воћа.
- Додати шећери, сви они од којих морамо да бежимо, односно сируп од конзервираног воћа, шећер од јогурти, сокови, безалкохолна пића или индустријска пецива.
На етикети налазимо податке о шећеру у грамима, како природним, тако и додатим. Можемо га наћи на више начина, али значи исто, од меласе, шећера од трске, шећера у праху, до сахарозе, лактозе или фруктозе.
влакно
La влакна потичу из биљних дериватаВлакна никада нећемо наћи у храни која потиче од животиња, попут јаја, меса или рибе.
Влакна су део биљака који не можемо да сваримо, укључујући воће, поврће, зеленило, орашасте плодове, махунарке или цела зрна. Влакна су идеална за бригу о телу, јер помажу нашим цревима да не постану лења и да увек буду чиста.
у не трпе затвор Требало би да уносимо просечно 30 грама влакана дневно, већина људи их конзумира, међутим, многи људи још увек не знају колико је важно да се решите отпада и токсина.
У следећим намирницама можете га пронаћи у већој или мањој мери:
- Поврће.
- Воће и поврће
- Цјеловите житарице: интегрални хљеб, крекери од цјеловите пшенице, резанци од цјеловите пшенице, смеђи пиринач итд
- Фрутос сецос
Од свих ових угљених хидрата морамо их конзумирати директно из хране, јер ако узимамо суплементе, они не би имали исти ефекат. Од три, скроба, шећера и влаканаНа овом последњем морамо се више фокусирати, јер је најздравији и онај који нам помаже да смршамо, осећамо се боље, смањимо холестерол, повећамо енергију и побољшамо своје здравствено стање уопште.
Сада можете боље да разумете које су различите врсте угљених хидрата А кад вам неко каже да не можете јести угљене хидрате на дијети, потпуно греше, грешка је радити без свих ових група хране, морате јести све, али у малим количинама.