La Јапанска култура Постепено се уводи у наш живот, знамо више о његовим обичајима и, пре свега, његова гастрономија. Откривамо необичне производе које можда годинама уназад не бисмо разумели њихову потрошњу, али данас су постали неопходни.
Суши, сирова риба, парни хлеб или различити сосови неки су од примера које смо сви конзумирали у одређено време. Овом приликом желимо да разговарамо о даикон репу, или белој ротквици.
Они које више занима ваша култура можда знају шта је тачно даикон, али ми ћемо проширити информације. Разговараћемо о њиховом својства, користи и како се троши.
Шта је даикон
Даикон је типична јапанска репа. Присутан је у вашем гастрономија, користи се много пута као прелив за суши јела. Представља се нарибано сирово или нарезано свеже. То су оне готово прозирне беле нити, представљене као у гнезду, има мекан и свеж укус.
Често се користи у кухињи Источна Азија на најтрадиционалнији начин и такође у макробиотичкој кухињи.
Његово име значи дугачак корен, јер „Даи“ је дугачак, а „кон“ значи корен. Даикон садржи глукозу, целулозу, скроб, па постаје богат извор влакана и даје енергију.
С друге стране, присутни су и витамини и минерали. Окрепљујуће је, диуретично и алкализује. Има мало калорија и масти, па се може конзумирати без жаљења.
Својства репа Даикон
У продавници дијететских производа можемо је наћи сувом, а ако ваш град има оријенталне супермаркете, можда ће вам бити свежа. Међутим, увек питајте порекло, оно мора бити јапанско.
То је хранљива и здрава храна. Његова редовна конзумација може помоћи у решавању одређених патологија или тегоба.
- Елиминишите слуз.
- Спречава и помаже у избацивању камен у бубрегу
- Елиминише токсични отпад из тела.
- Моћан је детоксификатор тела.
- Препоручује се његова конзумација како би се избегла прекомерна тежина, гојазност или дијабетес.
- Чини да нисмо мокраћна киселина у телу.
- Знатно побољшава нашу пробаву.
- Окрепљујући је и благи диуретик.
- Има својства антиканцерогена.
- Одличан је савезник онима који пате од прехладе, респираторних инфекција попут астме или бронхитиса.
- Побољшава деловање основних телесних органа.
Како се даикон троши
Многи производи дозвољавају само један начин конзумирања, међутим, даикон је прилично свестран и може се комбиновати на различите начине са другом храном.
Следеће ћемо видети који су најчешћи начини конзумирања ове беле роткве. Није потребно конзумирати велике количине наше тело га открива и почиње да цени његове благодати. Мала количина редовно ће бити више него довољна.
- Рав: То је намирница која се може јести сирова и свежа. Није токсичан као што се дешава са осталим поврћем и поврћем. У идеалном случају, потопите га 5 до 7 минута у слаткој води. Тако га можемо додати салатама или повртарским смоотхиејима. Можемо га исећи на танке траке (као да је шаргарепа) да бисмо га пратили као хрскаву салату.
- Кувано: може се кувати и додавати у супе и биљне креме. Укус је благ, мада га неки називају ротквицом, није зачињен. Даикон ће помоћи да се нагласи укуси другог поврћа. Можете га додати и јелима од пиринча, варивима или ставити у посуду за тестенине.
- Можете помешајте са соја сосом и на тај начин зачините темпуре, месо или рибу.
- С друге стране, можемо је конзумирати свежу, али суву. Наиме, сушење траке. Будући да је јапански производ, можемо га пронаћи на овај начин, па траке можемо додати директно мисо супи или инфузији.
- Можете конзумирати своје хојас, тако много сирово или кувано. Они су богати бета каротени и витамин Ц.
- Коначно, њихова избијања погодни су и за конзумацију, богати су и здрави.
Овај производ можете пронаћи у оријенталне радње, у специјализованим супермаркетима као што су травари o продавнице здраве хране. То је здрав производ који постаје све популарнији у нашој гастрономији. Сигурно сте то видели више пута, али никада нисте то схватили велика имања која може имати ово поврће.