La Замак је врста кеља који постао прилично познат у прехрамбеном сектору захваљујући великим предностима и нутритивним својствима.
То је врло старо поврће, само на исти начин на који се обнављају и поново откривају трендови одеће и текстила, у случају гастрономије се дешава нешто слично.
Кељ се лако узгаја, отпорно је поврће и може се користити у великом броју јела. Њени млађи листови користе се за салате, док су већи листови савршени за варива.
Има кратак животни век након жетве, мада се узгој прилагођава практично било којој клими. До пре неколико година ова сорта кеља није се конзумирала као данас, користила се у ресторанима у декоративне сврхе, међутим, стављена је у центар пажње, коначно јој посветивши пажњу коју је заслужила.
Следеће, рећи ћемо вам шта су својства и користи коју нуди, тако да ћете следећи пут када је видите бити подстакнути да је конзумирате.
Кале користи
- Висок садржај витамина што га чини а супер храна.
- Пружа 648% више дневне вредности шта нам треба витамин К.
- 206% више вредности витамина А и 134% Витамин Ц.
- То је храна која помаже Регенерација ћелија и смањује производњу и елиминише ћелије карцинома из тела.
- С друге стране, садржи супстанцу познату као сулфорафан који штити од карцинома простате и дебелог црева. Поред тога, има својства која деконгестирати плућа и мирна гужва.
- Здраво је за одржавање здравља желуца, јетре и имуног система.
- Цонтиене лутеин и зеаксантин и штити очи од очне дегенерације.
- Избегавајте анемију захваљујући високом садржају гвожђа.
- Хас својства противупално.
- Спречава појаву артритиса.
- Заштити наша срца.
- Корисно за неке аутоимуне болести.
- Садржи есенцијална уља за тело, здраве масти које су нам свакодневно потребне.
- Регулише згрушавање крви.
- Борите се против болести аутоимуне као лупус.
- Потиче из породице брокуле, карфиола, прокулице или купуса.
ona садржи витамин К, Ц и провитамин А, витамин Б6, фолати, магнезијум и влакна. Предност коју представља је што има нижу цену од карфиола, мада морамо да коментаришемо да се након његове популарности може искористити и цене расту.
Може се јести на хиљаде начина, кувано, кухано на пари, сотирано, сирово, у зеленим смутијима, тучено и пржено итд. Пожељно је да се конзумира у салати добро га оперите и масирајте маслиновим уљем Да не би било оштрије, увек одаберите најнежније клице за салату и „најстарије“ клице за чорбе.
Нутритивне вредности кеља на 100 грама
- 50 калорија.
- 1 грама масти.
- 43 мг натријума.
- 10 грама угљених хидрата.
- 2 грама дијететских влакана.
- 3 грама протеина.
Кале контраиндикације
Иако смо видели велике предности које ово поврће представља, у неким случајевима морамо бити сигурни, јер ако патимо од било које патологије, морамо бити опрезни. Кажемо вам у којим случајевима морате обратити више пажње.
- Ако узмемо лекови за разређивање крви Кељ може постати токсичан јер витамин К омета лек.
- Ако патимо од раздражљивог црева Кељ се такође не препоручује јер би влакно могло повећати рад црева и нелагоду.
- Ако имамо проблема у жучне кесе или бубрега, боље се обратите свом лекару јер кељ садржи оксалати то би могло да вам погорша ситуацију.
- Проблеми са штитњачомТакође утиче и омета конзумацију кеља, ово поврће може утицати на правилно функционисање штитна жлезда.
Кељ је врло корисно поврће и у последње време се сматра супер храном коју треба открити. Многи људи су то почели уводити у своје свакодневна хранаСада сте на реду, следећи пут кад је пронађете, не пропустите прилику да је упознате у свом телу.