Л цела храна је била револуција у тренутним дијетама, до те мере да се готово увек препоручују за здраву исхрану. Али морамо знати на шта мислимо када говоримо о целокупној храни и својствима која она имају, будући да постоје они који их бркају са дијеталном храном, а не зато што су цела, они имају мање калорија.
Да видимо шта је интегралне намирнице, а такође и користи које доносе у исхрану. То су намирнице које се у готово свим случајевима препоручују за здраву и уравнотежену исхрану која помаже нашем телу да боље функционише. Зато морамо знати како их интегрисати у исхрану.
Шта су цела храна
Цела храна долази из житарица житарица у свим њиховим дериватима. Зрно житарица састоји се од неколико слојева. Тхе Бран је спољни слој и у њему можемо пронаћи влакна, антиоксиданти, бакар, витамини Б, гвожђе или цинк. Клица је заметак који, када се оплоди поленом, даје биљку, али који је претходно сакупљен и даље део зрна. Ова клица обично садржи витамин Б, Е и антиоксиданте. С друге стране, постоји ендосперм, који носи ту клицу, а то је оно што садржи угљене хидрате и протеине. У целокупној храни ниједан део зрна није уклоњен, па га једемо са свим изворним хранљивим састојцима. На пример, у процесима у којима се ствара рафинирано брашно, откривамо да они обично елиминишу мекиње и клице, а то су делови који имају најбоље хранљиве састојке, одузимајући велику хранљиву вредност зрну.
Помоћ у исхрани
Ове намирнице у којима се жито додаје са свим својим својствима пружају нам храну која је заситнија. Због тога ми налазимо врсту хране која се препоручује у свим врстама дијете јер нам помаже да не једемо између оброка и да једемо мање током оброка. Нису мање калорична храна, али како нам помаже да смањимо количину хране коју једемо, тако нам помаже у овој врсти дијете да смршамо.
Избегавајте затвор
У променама у исхрани обично имамо проблем са тим налазимо неки затвор. Због тога су нам у овим случајевима потребне намирнице које нас снабдевају влакнима. Житарице и цела храна имају део влакана који нам помаже да избегнемо овај затвор, па ћемо се осећати много лакше. На исти начин, док нам помаже у цревном транзиту, суочени смо са храном која нам помаже да на природан начин избегнемо болести црева.
Побољшајте своје кардиоваскуларно здравље
Ове храна је такође доказ бољег кардиоваскуларног здрављаБудући да садржи влакна, помаже нам да избегнемо апсорпцију масти и шећера који су штетни за наше здравље. Са друге стране, садржи антиоксиданте попут витамина Е који јача здравље нашег срца.
Помаже у одлагању старења
Ова врста хране је такође добра када је реч о њој одржавајте наше ћелије млађима захваљујући количини антиоксиданата који имају. У рафинираном брашну, ови антиоксиданти, који су толико потребни за одлагање старења, се губе. Због тога се ова врста хране увек препоручује у уобичајеној исхрани.
Како прећи на производе од целог зрна
Данас налазимо много производа који су саставни део. Тестенине су производи који се прерађују, па увек се препоручују природније верзије. Односно, морамо да конзумирамо овсене мекиње, смеђи пиринач и друге интегралне житарице које нису обрађене како бисмо уживали у свим њиховим хранљивим састојцима.