Данас се припремамо у Bezzia una receta que bien podrías incorporar esta semana a tu menú semanal: ослић на крему од карфиола и кромпир. Лагани рецепт који комбинује добру количину поврћа са белом рибом као што је ослић.
За овај рецепт смо користили замрзнути филети рибе, одличан ресурс са којим можемо да припремимо бескрајан број савршених рецепата за дан. Али не само за свакодневну употребу, јер ће вам мало требати да прилагодите овај рецепт столу за забаву.
Зар не можете да смислите како да то урадите? Само ћете морати да будете мало креативнији са декорацијом додавањем нпр. сушене црне маслине (можете то учинити у микроталасној) и исецкане и заменити сецкане бадеме за пињоле или уље од белог лука са уљем босиљка.
Састојци за 3
- 6 филета ослића
- 200 г сировог карфиола
- 1 мали кромпир
- 250 г пуномасног млека
- 100 г воде
- 5 г маслиновог уља
- Сол, црни бибер и мушкатни орашчић по укусу
- Уље са укусом белог лука
- Бадеми
Корак по корак
- у припремите крему од карфиола и кромпир, исеците кромпир и карфиол на коцкице и ставите у шерпу. Сипајте млеко и воду и доведите до кључања, а затим кувајте на средњој ватри 20 минута.
- Након овог времена смрвити смешу Додајте маслиново уље, со, мушкатни орашчић и бибер по укусу и оставите вруће.
- После припремите ослића, кувано на пари, на роштиљу или печено са мало соли и маслиновог уља 12 минута на 180ºЦ.
- Док се ослић кува, тост бадеме у тигању. Неколико минута уз стално мешање да не загоре већ поприме лепу златну боју. Када се постигне, склоните са ватре и оставите до времена за тањир.
- Приликом сервирања ставите на дно тањира. издашна кутлача кајмака карфиол, на врх ставите 2 филета ослића и украсите уљем од белог лука и сецканим бадемима.
- Уживајте у филетима ослића на креми од карфиола и врућем кромпиру.