Искористите сезонски производи Припрема здравих рецепата попут овог који данас предлажемо увек је одлична алтернатива. Монтадитос од тиквица, патлиџана и парадајза сјајно је предјело, а за припрему вам треба само 20 минута.
Полако, брзо…. тхе Монтадитос од тиквица, патлиџана и парадајза немају мистерију. И тиквице и патлиџани представљени су у хрскавој темпури како би пружили нову текстуру монтадитима који су преливени ромесцо сосом, типичним каталонским сосом.
Време: 20 минута
Потешкоћа: Лако
Порције 3
Ингредиентес
- 6 кришки тиквица
- 6 кришки патлиџана
- 9 кришки парадајза
- 100 г. Од брашна
- Врло хладна вода
- со
- Црни бибер
- Маслиново уље
- Ромесцо сос
Корак по корак
- Кад се кришке патлиџана пресеку, ставите их на цедиљку, посолите их и пустите Они се „зноје“ 30 минута да уклони горчину. Затим их оперите и осушите упијајућим папиром.
- Када су спремни, зачините и кришке тиквица и патлиџана и резервисите.
- Припремите темпуру, мешајући брашно са врло хладном водом док се не добије течно, али густо тесто, слично кашама.
- На тави загрејте пуно уља и пржите кришке тиквица и патлиџан након проласка кроз темпуру, док не постану златно смеђе са обе стране. Направите их у серијама, а када их уклоните, пустите да се исушују на упијајућем папиру како би уклонили вишак уља.
- Припремите монтадитос брзо прошарајте кришке тиквица, патлиџана и парадајза, као што видите на фотографијама. Не заборавите да парадајз лагано посолите пре него што га додате.
- Коначно, круна са кашичица ромесцо соса и служио топло.
