Колико се понавља и колико је удобно припремати а рибље тепсије у сосу за празнике; зар се не слажете? Могао се оставити да се направи ујутру и да ужива у остатку дана са гостима не обраћајући пажњу на храну. У ту сврху предлажемо овај паприкаш од ослића и козица.
Ми смо се овог пута определили за ослића, али могли бисте користити и грдобину или мешавина обе рибе за припрему. На исти начин на који бисте могли да замените козице лангошима или да у тепсију додате друге шкољке попут шкољки или дагњи.
Добра ствар код овог јела је што га можете прилагодити и свом укусу и свом џепу, а резултат ће увек бити добар. Зар не желиш да пробаш? То је веома једноставан рецепт, па нас охрабрите да то урадимо! Наилс он ендивија као стартер и мало пецива за десерт, имаћете решење за јеловник!
Ингредиентес
- 4 чена белог лука, ољуштена и цела
- Парче једнодневног хлеба
- Гомила першуна
- 8 кришке ослића
- Брашно да их премаже
- 280 гр. уситњени парадајз
- 50 мл. бело вино
- 1 чаша рибље чорбе
- 12 Козице или козице
- Прегршт шкољки
- Агуа
- Уље, со и бибер
Корак по корак
- Ставите добар млаз уља у шерпу и пропржити першун, чена белог лука и парче хлеба. Док порумене, уклоните и резервишите.
- У истом уљу, сада испржите рибу зачињено и побрашњено док не поприми боју. Када завршите, извадите и резервишите.
- После припремите сос згњечити парадајз, першун, бели лук, хлеб, бело вино, прстохват соли и прстохват бибера у чаши блендера.
- Сипајте сос у тепсију и кувајте неколико минута да се смањи. После, уградити кришке ослића, бујон и доведите до кључања.
- Додајте козице или козице и шкољке, ставите поклопац и кувајте 3 или 4 минута да сва риба буде готова.
- Украсите са мало першуна и уживајте у чорби од ослића и козица.