Nos encanta cocinar en Bezzia fuud dhaqameedka oo aan u abuurno noocyadan kuwaan si aan ula qabsanno bakhaarkayaga. Noocyada sidan oo kale ah All i pebre de hake, oo ah cunto ka soo jeeda Levantine oo dhaqan ahaan lagu diyaariyey cirib.
Halkaas ayaan ka helay waxay ka tarjumaysaa Valencian sida toon iyo paprika, laba maaddo oo kaalin weyn ku leh cuntada karinta. Laakiin tan baradho iyo hak fuud Waxa kale oo ku jira maaddooyin kale oo suugada ka dhigaya mid aan laga adkaan karin: rooti la shiilay, yicib ama kalluun fiican.
Si aad u samayso maraq kalluunka Waxaan isticmaalnay xoogaa lafo iyo bakhti ah, qolofka haley ee ku jira cuntadan, karooto, dhowr liin, basal badh iyo litir iyo badh biyo ah. Waxaad isticmaali kartaa maraq ganacsi ama waxaad tuuri kartaa kiniin, laakiin kuma qaadan doonto wax ka badan 30 daqiiqo inaad guriga ku diyaariso. Miyaad ku dhiirranaysaa inaad karsato tan All i pebre de hake?
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin 2
- 4 xayeysiis hake
- 12 shrimp ama caws la diiriyo
- Saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1 xabbo oo rooti duug ah
- 3 xabo oo toon ah
- 2 chiyen chillies
- 1 qaado oo ah paprika
- 4-5 koob oo maraq kalluun kulul ah
- 2 baradho waaweyn, diiray oo guji
- 1 qaado oo dhir la qalajiyey
- 12 yicib la dubay
Tallaabo tallaabo
- Ku rid 4 qaado oo saliid ah digsi iyo shiil xabbad kibis ah, si ay dahab uga noqoto labada dhinacba. Soo saar oo meel hoobiye ku kaydso.
- Toontii ku dabool toonta mindi iyo iyaga ku kari brown digsi ku xiga basbaaska qabow. Marka la bunneeyo, ku dhaaf mid ka mid ah digsi -hayaha oo labada soo hadhayna ku rid hoobiye, cad cad oo rooti ah.
- Ku dar paprika digsi oo walaaq si uusan u gubin.
- Isla markiiba ka dib, ku dar afar koob oo maraq kulul oo karkari.
- Marka uu karkariyo, ku dar baradhada oo kari ilaa 18 daqiiqo. Maskaxda ku hay in maraqu uu ku dhowaad gebi ahaanba daboolayo baradhada; Haddii aysan sidaas ahayn, ku dar hal galaas oo kale.
- Inta baradhada ay karinayso, hoobiye ku jirto maja roodhi shiilan iyo toontii dahabka ahayd oo wada socota yicibkii, dhirtii la jarjaray iyo milix yar. Markaad hesho dhejis, keydso.
- Ka dib wakhtigii karinta baradhada, ku dar xaleefyada hake ee xilliyeedka, baalasha iyo mash -qashinka. Dhaqaaji digsi si masarka loo qaybiyo oo loo kariyo kulayl dhexdhexaad ah 8 daqiiqo.
- Kadib ha nasato ka hor intaadan u adeegin All i pebre de hake.