Ma waxaad raadineysaa cunto karis si aad u macaaneyso Saddexda Boqor Maalin? The cookies liner iyagu waa ikhtiyaar aad u fiican. In kasta oo keegaggan shaaha ah ay caan ku yihiin sannadka oo dhan dukaamada rootida ee magaalada Linz ee dalka Austria, haddana waxa jira dhaqan soo jireen ah oo lagu sameeyo iyaga oo guryahooda jooga xilliga Kirismaska.
Cajiinka subagga ayaa ka dhigaya mid macaan oo aan buuxin. Si kastaba ha noqotee, oo leh buuxinta macaanka Waxay gaadheen heer kale. Gudaha Bezzia Markan waxa aanu isticmaalnay macaanka blueberry si aanu u buuxino, laakiin waxa aanu ku tijaabinay blackberry, raspberry iyo abrikot, mana garanayno mid aanu doorano.
Iyaga oo la sameeyo waa wax fudud. Kaliya waxaad ka walwalaysaa laba shay: subagga sifiican u garaac iyo sonkorta ilaa inta laga helayo isku dar ah kareem iyo cadaan; oo ka ilaali cajiinka inuu kululaado iyadoo la adeegsanayo, ku rid qaboojiyaha shan daqiiqo haddii loo baahdo inta lagu jiro habka goynta cookie-ka. Ma u dhaadhacnaa ganacsiga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay 30 buskud ah
- 180g. subagga heerkulka qolka
- 1 qaado oo cusbo ah
- 95g. sonkorta
- Ukun 1
- 2 qaado oo caano ah
- ½ qaado yar oo nuxurka vanilj ah
- 1/2 qaado yar oo qorfe ah (ikhtiyaar)
- 300g. burka qamadiga
- 1/3 qaado yar oo budada dubista ah
- 10 qaado oo buluug ama miro guduud ah ama malmalaado
- Muraayad sonkor ah
Tallaabo tallaabo
- Garaac subagga, cusbada iyo sonkorta ku jirta baaquli ilaa laga helayo isku dar ah kareem.
- Kadib ukunta ku dar oo mar labaad garaac ilaa uu ka dhexgalo.
- Kadib ku dar caanaha, vanilj iyo qorfe iyo qas.
- Ugu dambeyntii ku dar burka iyo khamiirka kiimikada la miiro oo lagu qaso spatula si loo sameeyo kubad.
- Ku duub cajiinka duubka balaastigga ah iyo ku keydso qaboojiyaha 30 minutos.
- 30 daqiiqo kadib, kuleylka foornada ilaa 180ºC oo kalabar cajiinka ka saar qaboojiyaha.
- Duub cajiinka dusha sare ee budada ah ilaa 2 iyo 3mm qaro weyn.
- Haddii aad aragto in cajiinka uu kululaaday aadna u jilicsan yahay, ku rid qaboojiyaha muddo shan daqiiqo ah si uu si fiican ugu gooyo buskudka.
- Ku jar jar baastada buskudka oo dhan oo ku rid xaashida cookie-ka ee ay ku xardhan tahay warqadda xaaqitaanka.
- Tiri buskudka iyo badhkood iyaga ka dhig godka astaamaha dhexe.
- Isu ururi cajiinka haray oo mar kale isku rog si aad u abuurto buskud badan ama u keydiso midka ku jira qaboojiyaha haddii aysan buskud badani ku jirin saxaaradda.
- Dubo buskudka 10-12 daqiiqo ama ilaa ay bilaabaan inay bunni noqdaan. Kadib banaanka u soo saar oo ku sii daa in ay ku qaboobaan xarigga siligga.
- U sii wad si la mid ah cajiinka intiisa kale illaa inta buskudka oo dhan la kariyo.
- Si aad u dhamayso, dhig qaado yar oo macaanka ah saldhig kasta iyo kan ku habboon qaybta daloolka leh.
- Ku daadi sonkorta miraha leh Kukiyada Linzer oo ku raaxee.