Maanta waxaan kuu soo jeedinaynaa in Bezzia macmacaan ku haboon in la geliyo taabashada dhamaadka dabaaldeg kasta: shukulaatada hazelnut. Keeg leh saldhig aad u casiir leh oo ay diirtu siiso, marka lagu daro dhadhan daran, taabasho ciriiri leh oo aan shaki ku jirin. Dhawaaq fiican sax?
Saldhiggu laftiisa waa mid xiiso leh oo ku habboon in la raaco kafeega galabtii. Laakiin haddii aan ku qurxinno a Shukulaatada Ganache oo waxaan ku qurxineynaa kookaha, waxaan u qaadnaa heer kale. Gudaha Bezzia Waxaan isticmaalnay shukulaato leh qadar aad u sarreeya oo kookaha ah, laakiin waxaad la qabsan kartaa dhadhankaaga. Ma ku dhiiratay inaad samayso? Aad bay u fududahay!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 150 g. duurjoogta
- 70 g. shukulaatada madow (min 55% kookaha)
- 50 g. bur dhan ujeedo leh
- 1 qaado oo budada dubista ah
- Qaadada xNUMX qaado qorfe
- 150 g. subag, jilicsan
- 105 g. sonkorta buniga ah
- 1 Soosaarida vaniljada shaaha
- Ukunta 3 L (jaallo cad cad)
- 1 qaado yar oo rum
- Qanjaruufo cusbo
- 20 g. sonkor cad
Wixii ganache shukulaatada
- 150 ml oo kareem ah (35% mg)
- 175 g. shukulaatada madow
Tallaabo tallaabo
- Sii kululee foornada at 170ºC iyo khadadka a 20 cm caaryada sii daayo caaryada. dhexroor leh warqad dubista.
- Guntimaha, shukulaatada la shiilay, burka, khamiirka iyo qorfe ku shub dhalada a mashiinka cuntada iyo Furimaha Dagaalka ilaa ay gabi ahaanba u egtahay jajabka. Ha ku badinin ama diyaar garowgu wuxuu isu rogayaa baruur.
- Weel kale, dhig subagga, vanilj, iyo sonkorta buniga ah kuna garaac illaa ay ka siman tahay. shiidan iyo qalafsaneyn.
- Halka, jaallaha garaac ukun baaquli ku jirto. Marka la karbaasho, wax yar ugu dar subagga isku dar ah adoo sii wadaya inaad garaacdo.
- Ka dib ku shub nus ka mid ah isku dar ah caano iyo shukulaato iskuna qas. Ku dar rumayska, nuska kale ee isku dar ah oo mar kale isku dar.
- Dhinaca kale, garaac cadaanka cusbo yar oo milix ah illaa isku-uruuris. Kadib sonkorta ku dar si tartiib tartiib ah adoo garaacaya ilaa aad kaheleyso meeris dhalaalaya oo leh jilic jilicsan.
- Qaaddo qaado oo ah meeriska cajiinka ku dar iyo ku qas dhaqdhaqaaqyada baqshada si cajiinka uusan hawada u waayin. Ka dib ku dar inta kale oo u sii soco isla qaabkii.
- Kadib ku shub cajiinka caaryada dushana ka simo.
- Dubo ilaa 50 daqiiqo ama illaa inta dusha sare ka khafiifeyso oo mindida la gelinayo ay ka soo baxdo nadiif.
- Marka la dubay, ha nasato ka baxa foornada ilaa qabow.
- Marka keeggu qabow yahay diyaarso ganache. Si tan loo sameeyo, ku rid shukulaatada la jarjaray baaquli oo ku shub kareemka kulul (dusha sare ha u imaanin). Shukulaatada ha dhalaasho oo ku walaaq si ay u midoobaan.
- Dhamaad shukulaatada ku shub dusha ka dul saar oo ha ku qaboojiso (qaboojiyaha haddii aadan haysan meel aad u qabow), ka hor intaadan kala bixin.
- Waxaad ugu adeegi kartaa keegga shukulaatada sida uu yahay ama in yar oo kookaho ah dusha sare.
