Saliida Argan waxaa si fiican looga yaqaan dalka Marooko, waa dahabkeeda dareeraha ah si la mid ah sida saliida saytuunka ay noo tahay. Waxaa si aad ah loogu istcimaalaa daawo ahaan in lagu daaweeyo maqaarka iyo cuntada, maadaama la ogaaday inay leedahay waxyaabo aad u wanaagsan.
Berberka Marooko waxay cuni jireen saliidda argan maalin kasta, waa qayb aasaasi ah oo ka mid ah cuntadooda si ay u daryeelaan caafimaadkooda.
Saliida Argan waa tan adduunka ugu qaalisan, dhalo saliid cabirkeedu yahay 20 cl Qiimahoodu waa qiyaastii 17 €. Marka waa wax wanaagsan oo aan dad badani u heli karin si joogto ah.
Astaamaha Argan
Argan sidoo kale waxaa loo yaqaan saytuun duurjoogta ahWaxay ka tirsan tahay qoyska sapotaceae, waxay leedahay caleen harag ah iyo ubaxyo yaryar oo jaalle ah. Geedku wuxuu dhalaa miro aad u tartiib tartiib tartiib tartiib ah u sii kordhaya maxaa yeelay waxay qaadan kartaa inta u dhexeysa 5 ama 6 sano si ay u dhasho midhihiisa ugu horreeya.
Waxaan ka heli karnaa gudaha Morocco si dabiici ah xadka Saxaraha. Meelaha Mexico iyo Andalus waxaan helnay dhowr tijaabo.
Saliida waxaa laga helaa mirahaan yar, markay bilaabaan inay bislaadaan bilaha xagaaga ee la goosto ama, miraha geedka ka dhacay mar bislaada ama ka dib marka la cuno oo la tuuro riyaha u imanaya inay fuulaan jaranjarooyinka.
Guryaha saliida Argan
Saliidaan argan waxaa loo isticmaali karaa labadaba cunno ahaan in lagu karsado ama lagu qurxiyo. Laakiin waxaan diiradda saari doonaa guryaha ay leedahay marka la cuno.
- 80%% asiidh dufan muhiim ah.
- Saddex jeer fitamiin E ka badan saliidda saytuunka.
- Waa awood badan antioxidant
- Waa jeermis dile ah.
- Antifungal.
Noocyada saliida iyo sida loo helo
Waxaa jira laba nooc oo saliid ah, saliida dabiiciga ah ee qabow-cadaadiska ah iyo nooca "Berber" dhaqameed, qabow-isku cadaadis isku mid ah laakiin leh iniin duban. Tan dambe waxaa si ballaaran loogu isticmaalaa karinta waxaana lagu qiimeeyaa dhadhankeeda nafaqada leh ee la shiilay.
Helitaanka saliidda gebi ahaanba waa wax gacanta lagu sameeyay, sidaas darteed sidoo kale waa qiimo gaar ah oo ka qaalisan. Waa badeecad aad u dhib badan, hawsheeda waxay leedahay tillaabooyinka soo socda:
- Ma jiraan warshado warshadeed si aad u hesho saliidan.
- 100 kiilo oo ah miro bislaaday ayaa loo tarjumay 50 litir oo biyo ah, 22 kiilo oo qashir ah oo la qalajiyey, 25 kiilo oo diir ah oo loo isticmaalo in lagu sameeyo dab iyo kaliya 3 kiilo oo dhuumaha.
- Saliida waxaa laga soo saaraa dhuumaha.
- Laf waliba way kala jaban tahay waxayna ka kooban tahay 3 tuubood oo cabirka miraha bocorka.
- Dhuumahaasi waa kuwo dhulka yaal iyadoo la kaashanayo dhagax wax shiidaya ilaa malab aan muuqan oo qaro weyn ay muuqato, waxay bilaabeysaa inay ku dhex tifqdo dhalada.
- Cajaladani waxay nasaneysaa toddobaad ka dib waqtiga ka dib waxaa loo qaabeynayaa kubbado yaryar si tartiib tartiib ah ayey u daadinayaan illaa ay ka helayaan saliidda.
Saliida la helay waa mid fudud oo hufan, dheefshiidka oo ka fudud saliidda saytuunka, waa bunni iyo midkeeda dhadhanku waa macaan yahay in kastoo uu ka xoog badan yahay
Guryaha dawada
Saliidaani waxay leedahay dhinacyo badan oo la mid ah saliida saytuunka, in kastoo aan iftiiminayno inay ka taajirsan tahay fitamiin E oo leh nuxur sare oo ah linoleic acid.
Marka xigta, waxaan kuu sheegeynaa waxa ay yihiin guryaha daaweynta ugufiican ee saliidan argan ay na siiso.
- Asiidhkiisa dufanka leh ayaa waxtar u leh yareynta kolestaroolka.
- Waxay ka hortagtaa cudurada wadnaha.
- Waxaa loo isticmaalaa in lagu kordhiyo taranka ragga iyo dumarka.
- Waxay leedahay hanti daawo xinjirow. Waxay yareysaa halista kansarka naasaha.
- Waxay leedahay waxyaabo nafaqo leh oo faa'iido u leh dadka dhiig karka qaba.
Saliida Argan waxaa laga heli karaa dukaamo gaar ah. Ujeeddadu waa in loo tago dhakhtarka dhirta si loo hubiyo in waxa aan iibsano ay yihiin kuwo tayo wanaagsan leh.
Saliida Argan waa in lagu kala saaraa isticmaalka qurxinta iyo saliida argan loogu talagalay isticmaalkiisa. Runtii isku mid ma aha maaddaama qaarkood ay leeyihiin qaybo aan la cuni karin ama ku habboonayn in la cuno. Soo hel saliida argan ee sida aadka ah kuu xiiseysa oo weydii wixii su'aalo ah ee la xiriira badeecada takhasuska.