Polenta waa qayb ka mid ah Dhaqan-dhaqameed Talyaani ah ilaa waqtigii Boqortooyadii Roomaanka. Ka samaysan bur la kariyey, waa kheyraad jaban oo lagu raaco suxuun badan. U isticmaalkeeda sidii wax lagu qurxiyo runti waa isticmaalkeeda ugu badan laakiin maanta waxaan ku dhaqaaqeynaa hal talaabo oo dheeraad ah
Marka polenta la kariyo, waa loo dayn karaa inuu qaboojiyo si loo abuuro baloogyo sida aan maanta ku sameyno qormadan polenta iyo baararka farmaajo ee sigaar cabbin. Mar alla markii aan u kala jarjarno qaybo waan duban karnaa ama isku shiilan karnaa, annagoo ku guuleysaneyna qashin isku xoqan dibedda iyo u jilicsanaanta gudaha.
Waa wax caadi ah in lagu daro maaddooyinka sida jiiska ama dhir udgoon ee polenta oo ka caawiya in la siiyo labis iyo dhadhan labadaba. Tani waa tan aan sameynay si aan ugu guuleysano cunno fudud oo qado aan rasmi ahayn ama casharo asxaabta ah. Ku darso a suugo yaanyo basbaas leh waadna guuleysan doontaa! Miyaad ku dhiirrataa inaad diyaarsato?
Waxyaabaha ay ka kooban (20 baararka)
- 380 ml. maraq khudradda ah
- 60 g. polenta deg deg ah
- 20 g. subagga
- 50 g. sigaar cabbin jiis, jiiska
- Sal
- Basbaaska madow
- Daqiiqda loogu talagalay dahaadhka
- Saliid dahab ah oo bikrad ah
Tallaabo tallaabo
- Ku bilow safka a 20 × 20 cm caaryada. leh filim cunto leh.
- Maraq khudradda dhex geli digsi oo isku kari ilaa. Kadib, ku shub polenta oo kari ilaa 6 ama 7 daqiiqo kuleylka dhexdhexaadka ah adigoo isku walaaqaya usha ama qaadada ilaa ay weynaaneyso. Akhriso talooyinka soo-saaraha; dhammaantood maahan in isku mid loo kariyo.
- Marka xigta, ka saar polenta dabka iyo ku dar subagga, jiis, milix iyo basbaas. Walaaq illaa dhammaan walxaha ay ka kooban yihiin, dhadhamiyaan oo saxaan milixda haddii loo baahdo.
- Ku daadi cajiinka caaryada, dusha sare mari oo ku dabool duub balaastig ah, si ay u taabato dusha cajiinka. U daa diirimaad nus saac ka dibna qaado qaboojiyaha saacad kale.
- Markaas ka qaad baloogga qaboojiyaha iyo jarjar baararka 7 × 1,5 cm. ku saabsan.
- Bur bur baararka iyo saliid ku shiil si fiican ugu kululee qaybo badan illaa bunni dahab ah (2-3 daqiiqo dhinac kasta). Wax badan iskama shiileyso mar qudha; haddii heerkulka saliidu hoos u dhacdo cajiinka ayaa kala daata.
- Markaad ka saarto digsiga, dhig baararka warqad nuugid ah.
- Ku darso polenta iyo baararka jiiska leh suugo yaanyo basbaas leh ama maraq kale oo dhadhankaaga ah.