Markaad ogaato inaad uur leedahay, waxaa noloshaada u bilaabmaya waa cusub, oo xamaasad weyn leh, laakiin sidoo kale shaki badan leh. Maxaan cuni karaa maxaan iska ilaaliyaa? Ma cuni karaa farmaajo xilliga uurka? Waa hagaag, haddii aan ka jawaabno su'aashan ugu dambeysa, waxaan kuu sheegi doonaa in sida caadiga ah, aad cuni karto farmaajo.
Dabcan, si looga hortago dhibaatooyinka qaarkood, had iyo jeer waxaa habboon in fiiro gaar ah loo yeesho calaamadaha dabcan, mar walba waxaa jiri doona waxyaabo ka reeban oo aan hadda kuu sharxi doono. Laakiin haddii aad dareento sida farmaajo, uma baahnid inaad ka tirtirto cuntadaada, aad uga fog. Sidaad ogtahay, waa inaad hubisaa inay badbaado u yihiin adiga iyo ilmahaaga.
Waa maxay farmaajo aad cuni kartaa markaad uur leedahay?
Waa inaan had iyo jeer eegno calaamadaha. Sababtoo ah farmaajo la cuni karo xilliga uurka waa qaar la daaweeyay ama la daaweeyay taasoo tilmaamaysa in caanuhu ay yihiin kuwo la dubay. Tusaale ahaan Gouda ama Emmental iyo sidoo kale Cheddar ama farmaajo Parmesan ayaa badanaa la pasteurized Taas oo ka dhigaysa gebi ahaanba ammaan uurka. Dabcan, tani waxay si ballaaran u hadlaysaa sababtoo ah mar dambe, waxaa jira fursado badan oo farmaajo ah, taas oo haddii aan eegno calaamadda, waxay muujinaysaa in ay yihiin kuwo la dhajiyay oo sidaas darteed waan cuni karnaa. Waa in la sheegaa in maanta oo aqlabiyadda ah, sidaas darteed ma aha in aynaan ku mashquulin mawduuca.
Waa maxay farmaajo aan cuni karin uurka?
Cheese-ka lagu sameeyay caano aan la taaban, waa inaan iska ilaalinaa mar walba. Waxaa jira farmaajo cusub, oo aan ahayn kuwa baakadaysan, kuwaas oo aan soo marin habka daaqsinka, sidaas darteed ma geli doonaan cuntadeena. Midkoodna farmaajo buluug ah sida Roquefort ama Cabrales cheese iyo Gorgonzola. Jiiska loo yaqaan jilicsan Camembert ama qaabka Feta waa inaan sidoo kale ka fogaannaa. Dabcan, haddii aad mid ka mid ah ka hesho saxan cunto ah, kaas oo gaadhay heerkul sare inta lagu jiro diyaarintiisa, markaa waxba ma dhici doonaan oo waxay noqon doonaan kuwo aad u ammaan badan. Laakiin sida had iyo jeer dhacda, mararka qaarkood waxaan uga fogaannaa iyaga si taxaddar leh iyo si aan u dejino.
Ma qaadan karaa farmaajo labeenta xilliga uurka?
Haddii aad jeceshahay rooti kareem leh oo aad uur leedahay, markaa haa waad is daweyn kartaa. Sababtoo ah Noocyada noocaan ah waxaa badanaa lagu sameeyaa caano la dubay, markaa labaduba waa badbaadoInkasta oo aan u maleyneyno in ay sidoo kale ku dhacaan jiiska jilicsan, had iyo jeer xasuuso waxa aan soo sheegnay wax badan: pasteurization. Si kastaba ha ahaatee, waxaa habboon in la eego calaamadda si loo nadiifiyo wixii shaki ah. Sidoo kale, xasuuso in marka aadan ku kalsoonayn badeecad aad u badan, u leexo calaamadaha caadiga ah, sababtoo ah xitaa haddii aad tahay inaad bixiso wax yar oo dheeraad ah, waxay na siinayaan ammaan dheeraad ah.
Maxaa dhacaya haddii aan cunay farmaajo aan la pasteeynin markaan uur leh?
Haddii ay maalin uun dhacdo in aynaan ogaanin, ama aan dareenno ama xitaa aadan ogeyn inaad uur leedahay, waa inaadan welwelin. Waa run in haa, in alaabta noocaan ah ay ku jiri karto bakteeriyada waxyeellada leh. Sababtoo ah waxaad horumarin kartaa waxa aan u naqaano listeria. In kasta oo aanay ahayn mid soo noqnoqda, haddana waa in aan xisaabta ku darsannaa sababtoo ah uur-ku-jirka ayaa aad ugu nugul dhammaan noocyada caabuqyada, listeria-na waa mid ka mid ah. Waxa laga yaabaa in anaga ma aha wax halis ah, waxay noqon kartaa ubadkeena. Laakiin sida aynu nidhaahno, looma baahna in lagu mashquulo, waa fikrad fiican in aad si fiican u eegto calaamadaha oo aad sii wadato ku raaxaysiga jiiska aad jeceshahay.