Lasagna wuxuu ina siin karaa ciyaar badan jikada. Noocan ah baastada ayaa loogu adeegay go'yaal, waxay taageertaa buuxinta kala duwan. Dhexgalida suugada Bolognese ee xaleefyadan ayaa ah hab dhaqameed si loo diyaariyo, laakiin noocyada khudaarta sida kuwa aan soo jeedinno maanta ayaa sidoo kale aad u baahsan.
Maanta waxaan isticmaalnaa badeecad xilliyeed ah si aan tan ugu diyaarinno lasagna oo leh ukunta iyo baradhada la shiiday ee loo yaqaan 'gratin'. Cunto adag oo ah, inaynaan ku sirmin, waxay kugu qaadan doontaa waqti jikada in kastoo ay fududahay. Natiijada, haa, way u qalantaa, waan kuu xaqiijinaynaa!
Waxaad u diyaarin kartaa lasagnakan qaab ka fudud adigoo adeegsanaya suugo yaanyo ah iyo baradhada shiidan ee ganacsiga, laakiin na aamin, waqti helitaanka waxay noqon doontaa mid hodan ah oo laga yaabo inay ka caafimaad badan tahay in labadaba lagu diyaariyo guriga. Horay u soco oo samee cuntadan si aad ula qabsan karto cuntada vegan kaliya adoo badalaya farmaajada mid vegan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay 4 (caaryada 18x18cm)
- 6 saxan oo lasagna ah
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 eggplant yar, la jarjaray
- 1/2 dersin boqoshaada, duudduuban
- Cusbo iyo basbaas
- 1/2 koob jiiska
Maraqa yaanyada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 basal la jarjarey
- 1/2 basbaas dawan cagaaran, jarjaran
- 1/2 basbaas gambaleel cas, jar jartey
- 5 yaanyo bislaaday, diiray oo la jarjarey
- Cusbo iyo basbaas
- 1 qaado oo ah 0regano
Wixii yaanyo shiidan
- 5 baradho yaryar
- 1 buufin oo caano ah
- Sal
- Basbaas
- Nutmeg
Tallaabo tallaabo
- Ku bilow diyaarinta suugada yaanyada. Si tan loo sameeyo, ku shiil basasha iyo basbaaska digsi leh qaado saliid saytuun ah 10 daqiiqo. Ka dibna ku dar yaanyada la jarjarey, xilli, kari kari kuleylka dhexdhexaadka ah illaa inta yaanyada marka hore kala daadato ka dibna wey weynaato, ilaa 40 daqiiqo. Marka aad dhamayso, ku dar ugdoon, qas iyo keyd.
- Inta suugada yaanyada ay karinayso, baradhada kari biyo cusbayn badan. Marka la kariyo, u oggolow in yar oo diirran si aad u xoqdo oo fargeeto ugu shiid iyaga. Milix iyo basbaas, ku dar nutsmeg iyo caano saydh oo isku dar. Ku dar caano badan haddii ay lagama maarmaan noqoto si loo gaaro qaabka la doonayo.
- Talaabada saddexaad waxay noqon doontaa kariyo walxaha. Si tan loo sameeyo, ku shiil aubergine saliid yar ilaa 10 daqiiqo ka dibna ku dar boqoshaada. Xilliga, kari dhammaantiis daqiiqado yar ilaa boqoshaadu kareyso oo keyd u ahaato.
- Markaad bilowdo karinta buuxinta, geli taarikada lasagna si loo waraabiyo, adoo raacaya tilmaamaha soo saaraha, kululee foornada.
- Iyada oo dhammaan qaybaha ay diyaar yihiin, Isku soo wada duub lasagna. Si tartiib ah ugu caday santuuqa saliida saytuunka. Ku dabool salka laba saxan oo ah lasagna iyo dusheeda, dhig nus ka mid ah buuxinta aubergine-ka iyo lakabka yaanyo (saddex meelood meel yaanyada). Ku celi talaabadii hore si aad ugu dhameysato lakabka lasagna, yaanyo iyo baradhada la shiiday.
- On this, gelin daaha deeqsi farmaajo oo qaado lasagna ilaa foornada gratin ilaa dahab, Qiyaastii 10 daqiiqo.
- Ku darso lasagna aubergine cusub oo la sameeyay.
