Faa'iidooyinka buckwheat waa badan yihiin sababtaas awgeed waxay noqonaysaa mid ka mid ah kuwa ugu fiican ee ku tartamaya sarreenka iyo badarka kale. Dhab ahaan, buckwheat ma aha hadhuudh sidaas darteed kuma jiraan gluten, faa'iidada ugu horeysa ee dadka celiac. Dhanka kale, qiimaha nafaqada ee buckwheat ayaa aad uga sarreeya marka la barbardhigo badarka.
Iyo, inkasta oo qaybteeda ugu weyni ay tahay karbohaydraytyada, haddana waa badarka been abuurka ah oo sidoo kale bixiya antioxidants, macdano kala duwan iyo borotiinno. Marka la soo koobo, waa tartame ku saabsan badarka dhaqameed, mid aad u caafimaad badan oo kaa caawin kara inaad horumariso caafimaadkaaga siyaabo badan. Soo ogow maxay yihiin hantida iyo faa'iidooyinka caafimaadka buckwheat.
Guryaha buckwheat
Dalaggan been abuurka ah waxa uu leeyahay meerto aad u gaaban, sidaas awgeedna qiimihiisu waxa uu ka sarreeyaa firileyda sida sarreenka, galleyda iyo miraha. Inta lagu jiro bilowga xagaaga, beeritaanka ayaa la sameeyaa, ubaxyadu si dhakhso ah ayey u muuqdaan, taas oo mar dambe siin doonta miraha buckwheat. Xilliga dayrta miraha waxaa la goostaa, hab aad u xaddidan oo aan wax soo saar lahayn marka la barbar dhigo firileyda kale. Qiimaha nafaqada ee buckwheat waa mid aad u sarreeya mahad dhamaan guryahaas.
- 20% ka kooban yahay waa carbohydrates qaab istaarijka. Tani waxay ka dhigan tahay in tusmihiisa glycemic uu hooseeyo oo uusan keenin koror gulukoosta dhiigga ah.
- Waa a isha protein kaas oo sidoo kale ka kooban dhammaan amino acids-ka muhiimka ah.
- Buckwheat waa qani ku ah macdanta, kuwaas oo ay ka mid yihiin manganese, fosfooraska, magnesium ama copper.
- Isha Fiber iyo fitamiin B.
- Waa badarka beenta ah dufanku ku yar yahay, taas oo ka dhigaysa xulafada dadka doonaya inay lumiyaan miisaankooda, sababtoo ah sidoo kale aad ayay u dheregtaa.
Sida buckwheat faa'iido u leedahay caafimaadka
Dhammaan nafaqooyinka ku jira buckwheat waxay si gaar ah ugu fiican yihiin caafimaadkaaga. Ka mid ah kuwa kale, macdanteeda iyo antioxidants waxay gacan ka geystaan xoojinta iyo ilaalinta nidaamka difaaca, waxay gacan ka geystaan shaqada saxda ah ee dheef-shiid kiimikaadka, hagaajinta caafimaadka wadnaha, waxay yaraynaysaa halista cudurada sida xanuunka macaanka. Dhanka kale, xaddiga weyn ee fiber-ka ee buckwheat ay bixiso waxay caawisaa heerarka sonkorta dhiigga si tartiib tartiib ah u kaca.
Kuwani waa faa'iidooyinka kale ee buckwheat:
- Waxay wanaajisaa shaqada mindhicirka. Waxtarka weyn ee fiber-ka ee buckwheat-ka la kariyey waxay caawisaa hagaajinta iyo habaynta socodka xiidmaha. Kaas oo ka caawiya la dagaalanka calool-istaagga iyo dhibaatooyinka dheefshiidka ee la xiriira.
- ka dhanka ah buurnaanta. Fiber-ka ku jira cuntadan ayaa ah mid aad u dherya, waxaa u sii dheer in ay ku jirto maado lagu magacaabo fagomine oo ka caawisa dhimista diiqada iyo rabitaanka cunista cuntooyinka macaan.
- Waxay wanaajisaa xaaladaha dareenka sida niyad-jabka, walaac ama walbahaar. Tani waxay ku mahadsan tahay qaybteeda fiitamiinada B, kuwaas oo kicinaya habka dareemayaasha.
- Waxay kor u qaadaysaa feejignaanta. Thanks to macdanta ku jirta buckwheat iyo antioxidants, waxay wanaajisaa xoojinta iyo xusuusta. Sababtan awgeed, waa cunto aad loogu taliyay dadka inta ay ku jiraan waxbarashadooda iyo waayeelka, maadaama ay aad ugu fiican tahay la dagaallanka waallida iyo cudurrada kale ee xumaada.
Sida aad arki karto, buckwheat waa cunto leh qiime nafaqo oo aad u weyn oo caawiya oo bixiya faa'iidooyin caafimaad oo weyn. Sidaa darteed, waxaa aad loogu talinayaa cuntada ciyaartoyda, haweenka uurka leh iyo haweenka naaska nuujiya. Maadaama ay u dheer tahay nafaqooyinkeeda badan sidoo kale kor u qaada wax soo saarka caanaha. Waxay ku habboon tahay dadka raacda cunnada khudradda ama khudradda oo xitaa waa mid ka mid ah xulashooyinka ugu fiican celiac, maadaama aysan ku jirin gluten.
Bar cuntadan cuntadaada waxaana jidhkaaga ku nafaqayn doona walxo aad u wanaagsan. Kaas oo kaa caawin doona inaad caafimaad iyo caafimaad ka sii fiicnaato, gudaha iyo dibaddaba. Waxaad ku qaadan kartaa flakes quraacda, oo leh caano fadhi ama khudaar, bur loogu talagalay u diyaari rootiga guriga lagu sameeyo iyo macmacaanka iyo xitaa hadhuudhka, si ay ula socdaan cuntooyinka kale ee muhiimka ah. Marka la soo koobo, waa cunto aad u badan, qani ah oo caafimaad leh.