Guryaha Leek iyo faa'iidooyinka

Leekka Waxay nagu wehelisaa weel aad u tiro badan, waa khudrad macaan oo qoyska la wadaagta toonta iyo basasha. Magaceeda cilmiyaysan waa Allium porum ilaa maantana wali si dhab ah looma oga waxa uu ka soo jeedo.

Asalkiisu wuxuu ku yaalaa Turkiga, Israel, Masar iyo aagga Mesobotaamina. Roomaaniyiintu waxay daryeeleen fidintiisa, taas oo xilliyadii qarniyadii dhexe noqotay wax soo saar muhiim ah si looga fogaado macluusha.

Leek wuxuu leeyahay dhadhan khafiif ah, wuu ka fiican yahay basasha ama toonta. Waxaan heli karnaa noocyo kala duwan, in kastoo had iyo jeer aan helno leekka guud.

Qiimaha nafaqada

Waxay gebi ahaanba ka kooban tahay biyo, in kabadan 90% waa biyoWaxay ka kooban tahay karbohaydrayt aad u hooseeya, sidaa darteed way ku adag tahay wax kalooriyeyaal ahi.

Waad baran kartaa isaga oo kuxiran aagga uu deggan yahay sida wadajir ama toon isku dhafan, inkasta oo waxa ugu caansan ay tahay in loo helo liqsi ahaan.

Dhinaca kale, khudraddan waxaa ku jira qaddar wanaagsan oo ah fiber, walax naga caawinaysa inaan ilaalino nidaamka dheef-shiidka wanaagsan.

Dhinaca kale, waxay leedahay macdanno iyo fiitamiino badan oo aan ku iftiiminno waxyaabaha soo socda:

• Waxay hodan ku tahay fitamiino A, C, folates, fitamiin E, fiitamiinada kooxda B, sida B1, B2, B3 iyo B6. 
• Macdanta waxaa ka mid ah potassium, iron, magnesium, calcium, sodium, phosphorus.
• Borootiin, asiidhyada polyunsaturated-ka, asiidhyada la buuxiyo.
• Kaloriga per Gram 100 ee sheyga ayaa taagan 48 kcal. 

Guryaha Leek

Macdantaas, iskudhisyada iyo fiitamiinnada ayaa sameeya dheecaanka caafimaad badan jirka. Waxaan kuu sheegeynaa waxa ay na saameyn karto.

• Faytamiin C waa antioxidant dabiici ah oo awood badan, wuxuu caawiyaa samee kolajiin badan, hagaajinta caafimaadka lafaha iyo ilkaha. Intaas waxaa sii dheer, fiitamiinkan oo ay weheliso folate-ka waxay ka dhigayaan leekku inuu yahay cunno ku habboon xoojinta nidaamka difaaca jirka.
• Kaliumperium wuxuu ku habboon yahay dib-u-cusbooneysiinta murqaha, hagaajinta dareenka dareemayaasha iyo soo kabashada jirka ka dib isboortiga.
• Maaddooyinka ka kooban hagaajinta heerarka kolestaroolka dhiigga wuxuuna naga celiyaa inaan la xanuunno cudurka macaanka.
• Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa antibiyootig dabiici ah, uma xoog badna sida toonta laakiin sidoo kale waxay ku habboon tahay in laga ilaaliyo infekshannada iyo fayrasyada suuragalka ah.
• Waxay leedahay saameyn dura, taas oo ah sababta ay noo caawinayso baabi'inta haynta dareeraha. Waxay markaa ka hortagtaa turqo, dhagxaanta kelyaha iyo buurnida.

• Daajiya marinnada hawada. Si la mid ah sida ay ugu dhacdo basasha, leekku wuxuu furaa waddooyinka wuxuuna noo oggolaanayaa inaan si fiican u neefsanno. Intaas waxaa sii dheer, waa filasho waxayna caawisaa baabi’inta xuubka dheecaanka.
• Thanks to fiber-ka ay leedahay, waxay ka hortagtaa calool istaagga mararka qaarkood.
• Waxay ku habboon tahay miisaanka oo yaraada, sida ay leedahay xoogaa kalooriyaal iyo biyo fara badan. Waxay ku yartahay karbohaydraytyada waxaana lagu cabi karaa siyaabo kala duwan.
• Waxay kordhisaa difaaca jirkeena.
• Waxay ka caawisaa wareegga dhiigga. Iska ilaali sameynta xinjiro ama dhiig-xididIntaa waxaa dheer, waxay haysaa xididdada xididdada kaamil ah.
• Waa khudrad xiiso u leh kuwa ka cabanaya cayilka, kolestaroolka iyo sababaha kale ee halista, maxaa yeelay waxay yareeyaan oo ay ka hortagaan cudurada kala duwan ee wadnaha.
• Waxay leedahay waxyaabo muhiim u ah hoos u dhig cadaadiska dhiigga, sidaa darteed waxay u fiican tahay dadka dhiig karka qaba.
• Intaas waxaa sii dheer, waa a bakteeriyada dabiiciga ah, ka hortag infekshinka nabarka iyo infekshinka maqaarka.

Siyaabaha loo cuno leekka

Leeks waxay leeyihiin fursado badan jikada, waxaan u isticmaali karnaa habab badan, ha ahaato mid la kariyey iyo mid cayriinba. Ujeeddadu waa in la tijaabiyo oo la sameeyo cuntooyin badan si aan u helno waxa aan jecel nahay.

Waa qudaar noqon karta shiil, isku shiil digsi, karkari, ku dar tortillas, sida qurxinta, u samee kareem, iwm. Mid ka mid ah habka ugu caansan ee la og yahay waa in la sameeyo kareemka leekka loo yaqaan vichyssois, cunto kariye caan ah oo Faransiis ah.

Liiska waxaa laga helaa ficil ahaan sanadka oo dhan suuqyadayada iyo suuqyada noogu dhow, waa a khudrad macaan, ka dhadhan yar basasha taasna waxay kuu oggolaaneysaa inaad wax badan jikada ku ciyaarto.