El kale ayaa sidoo kale loo yaqaan kale, Nooc khudradda ka mid ah oo caan noqday oo caan ku noqday, kuwaa oo tooshka u saaray mid ka mid ah cunnooyinka xilligan jira. Khudaartaan waxaa loo isticmaali jiray sanado in lagu quudiyo xoolaha, laakiin waqti kadib waxaa la ogaaday astaamaha nafaqada, oo noqday cunno aad loo qiimeeyo.
Kuwa doonaya inay raacaan a isu-dheellitirnaan iyo kaloriin yar oo cunto ah, kale wuxuu noqdey xulufow weyn. Waxay kuu ogolaaneysaa inaad ku qanacdo intaad bixinaysid nafaqooyin badan iyo kalooriyaal yar, taas oo ka dhigaysa inay ku habboon tahay dhammaan noocyada cuntada.
Waa maxay kale
Magaca kale uma muuqan karo inaad aqoon u leedahay, laakiin khudraddan waxaa sidoo kale loo yaqaanaa kale maxaa yeelay caleentiisa, oo ah kuwa jilicsan iyo kuwa ruxruxa. Foom qayb ka mid ah qoyska iskutallaabta lagu qodbay, halkaas oo aan ka heli karno sproles ama cauliflower. Markii ay yimaadeen khudradda iyo veganism-ka, cuntooyinka noocan ah waxay bilaabeen inay yeeshaan muhiimad illaa ay ka noqdeen qaybo aasaasi u ah cuntada maalinlaha ah.
Cuntada kaloriinta yar
Mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee kale leeyahay ayaa ah inay leedahay kalooriyaal aad u yar, sida khudaarta ugu badan. Inta badan khudradani waxay ka kooban tahay biyo, sidaa darteed runti nama siiso kalooriyo badan, laakiin waxay leedahay qiimo nafaqo oo weyn. Waxay markaa naga caawinaysaa in aan biyo siino oo si dhib yar waxay bixisaa 45 kiilo oo kiilo ah 100kii garaam, ahaanshaha cunto fudud oo fudud. Waxay markaa noqoneysaa mid lagu daro waxkasta oo hypocaloric cunto ah oo aad rabto inaad miisaanka kaa dhinto.
Wax ku biirinta macdanta
Kale waa khudradda leh waxtarka weyn ee macdanta. The kalsiyum ayaa ka mid ah, sidaa darteed waa cunto wanaagsan in lala dagaallamo lafo-beelka, iyadoo aad uga dheef-shiid badan caanaha iyo cunno wanaagsan oo loogu talagalay dulqaad la'aanta laaktooska. Dhinaca kale, waxa kale oo ku jira birta, sidaa darteed way ku habboon tahay kuwa dhiig-yaraanta qaba ee doonaya inay la dagaallamaan dhibaatadan.
Khudaar leh fitamiino
Khudaartaan waxaa kujira fitamiino sida fitamiin C, kaas oo caawiya isku-darka kolajka. Faytamiinkani wuxuu ku wanaagsan yahay inuu maqaarka ku da 'yaraado, laakiin sidoo kale waa fiitamiin naga caawiya inaan nuugno birta, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon la dagaallanka dhiig-yaraanta. Khudradani waxay kaloo leedahay fiitamiino A, K iyo E.
La dagaallama kolestaroolka
Kale kuma fiicna oo kaliya inuu naga dhigo miisaan lumis, laakiin sidoo kale waa cunto fiican la dagaallamo dhibaatooyinka kolestaroolka. Waxaa la cadeeyay in hadii kaab ahaan loo qaato ay macquul tahay in la kordhiyo kolestaroolka wanaagsan lana yareeyo kolestaroolka xun.
Borotiin iyo antioxidants
Waa wax lala yaabo khudraddan in ay leedahay borotiin badan. Taasi waa sababta ay u tahay cunno ku habboon ciyaartoyda. Waxay kakoobantahay inyar protein ka badan kaarbohaydraytyada iyo borotiinka khudradda ayaa ka caafimaad badan kuwa aan ka qaadan karno xayawaanka. Intaa waxaa dheer, khudraddan waxaa ku jira antioxidants badan, oo ku habboon in jidhkeenna laga dhigo mid da 'yar.
Sida loo qaato kale
Marka ay timaado qaadashada khudradda moodada ah waxaan haysannaa beddelaadyo badan. Mid ka mid ah kuwa ugu isticmaalka badan waa in la qaato kan khudradda ku jirta saladhka, adoo ku daraya caleemaha ceyriinka ah kuna mardambeeya saliida saytuunka. Intaa waxaa dheer, khudradani waa ku habboonaanta hilibka la shiilay ama kalluunka.
Kale sidoo kale waxaa lagu qaadan karaa smoothies, ahaanshaha wax caadi ah haddii aan rabno inaan u qaadno bannaanka guriga. Waxaan ku dari karnaa kale cuntooyinka kale sida dabacasaha ama xitaa miraha qaar sida qaraha. Iyada lafteedu waxay yeelan kartaa dhadhan yar oo macaan oo lagu qaato gariir, markaa had iyo jeer waxaa lagu qasaa noocyada kale ee cuntooyinka macaan.