Ma ka daashay had iyo goor isku si isku mid ah oo loo kariyo kalluunka? Maanta waxaan soo jeedineynaa "hab cusub" oo ah sida loo sameeyo tanna tan waxaa nagu dhiirrigeliyay cunnada moroccan dhaqameedka. Waad qiyaasi kartaa in sidan oo kale yihiin, dhir udgoonku ay door muhiim ah ka ciyaaraan jilicsanaanta la dubay ee aan kugu martiqaadeyno inaad diyaariso.
Sirta ah dorada ee chermoula La dubay waa saxanka kalluunka lagu kariyo. Diyaargarow loo yaqaan chermoula oo ay kujirto waxyaabaha ay ka kooban tahay dhir, koryander, kuum, paprika, liin dhanaan iyo saliid saytuun ah, iyo in aan shaqsiyan uqiyaasanay. Miyaad ku dhiiran kartaa inaad ku diyaariso jaantuskan chermoula?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 kala-baxa badda oo u furan dubista (3)
- 1 zanahoria
- 2 baradho
- 1 basbaas cagaaran oo Talyaani ah
- 1 basal casaan ah
- Saliid saytuun ah
- Milix iyo basbaaska madow ee dhulka
Wixii chermoula ah:
- 1 farabadan dhir cusub, la jarjarey
- 1 farabadan oo ah koryander cusub, la jarjarey
- 2 xabo oo toon ah
- 1 qaado oo cusbo ah
- 1 qaado yar basbaaska madow ee dhulka
- 1 qaado oo ah kuufanka dhulka
- 1 qaado oo ah paprika macaan
- 1 limón
- 1 yaanyo bislaaday, la jajabiyey
- Galaas saliid saytuun ah oo bikro ah oo siyaado ah
Tallaabo tallaabo
- Diyaari chermoula. Wuxuu bilaabmayaa hoobiye ku garaacayo toon toon leh caleenta, dhir iyo milix ilaa laga helayo koollo.
- Ku dar tamaandhada la jajabiyey, liin dhanaanta iyo dhir udgoon iyo qas.
- Ku xir isku dar ah saliida saytuunka iyo keyd.
- Qaar samee jeexan lafdhabarta sare ee jebinta si chermoula u dhex gasho.
- Ku dabool kalluunka gudihiisa iyo dibedda chermoula iyo aan marin haabiyee qaboojiyaha ugu yaraan laba saacadood.
- Kuleyli foornada ilaa 180ºC.
- Ka fuji karootada iyo jarjar xaleef dhuuban. Si la mid ah ku samee baradhada oo labadaba ku rid weel dufan dufan leh.
- Milix iyo basbaas, ku dar dhibic saliid ah, ku dabool aluminium iyo dubi 20 daqiiqo.
- Halka, jarjar basbaaska iyo basal la jarjaray.
- 20 daqiiqo kadib, ku dar basbaaska iyo basasha isha, xilli kuna kari foornada 20 daqiiqo oo kale. daboolaya khudaarta.
- Ka qaad foornada, ku dheji khudaarta dusheeda iyo qaybi inta kale ee chermoula khudaarta ka badan.
- Dubo 20 daqiiqo oo dheeri ah ilaa kalluunku sax noqdo.
- U adeegso cusub.