Marka usbuuca la filayo inuu adkaado, karinta Sabtida ama Axadda waxay noqon kartaa bedel weyn. Karso suxuun kala duwan isla maalintaas waxay naga caawineysaa inaan hagaajino kheyraadka isla markaana aan waqti u lumino jikada. Waa waxa loo yaqaan Karinta Dufcaddii, farsamo kuu oggolaan doonta inaad qado iyo casho ku diyaar garowdo 10 daqiiqo.
El digaag iyo curry baradho macaan in aan maanta kuu diyaarinay wuxuu ka mid ahaa suxuunta aan diyaarinay. Cunto aan cuni karno oo ay weheliso bariis ama weheliso baastada dhowr maalmood toddobaadka dhexdiisa. Diyaargarow xoog leh oo si dhakhso leh oo fudud loo diyaariyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 2 naas digaag, la jarjaray
- 1 baradho macaan, la jarjaray (1cm.)
- 1 basal cas, julienned
- 1/2 basal cad
- 2 xabo oo toon ah
- 2 chiyen chillies
- 1/2 qaado oo sinjibiil ah, jiiska
- 1 qaado qafiif ah oo karriin ah, budo ah
- 1/4 koob oo ah basbaas gambaleel cas oo duban
- 1/2 qaado oo chorizo basbaas Jinka
- 6 qaado oo suugo yaanyo ah oo guriga lagu kariyo
- 350 ml. caano qumbaha
- 1 koob oo digir ah
- Cusbo iyo basbaas
- Saliid saytuun ah
Talaabo talaabo
- Xilliga digaagga iyo keyd.
- Ku rid dhibic saliid ah digsi weyn iyo pocha basasha cas 8-10 daqiiqo ilaa tarjumaadda iyo jilicsanaanta.
- Inta la dhammeeyay ku dheji macdanta basal cad, toon, chillies, sinjibiil, basbaas, maraqa yaanyo iyo curry. Isku qas ilaa aad ka hesho dhejis.
- Baasto ku walaaq qashin-qubka, walaaq kari oo wada kari ilaa 2-4 daqiiqo.
- Ku dar digaagga oo kari ilaa uu midab yeelanayo.
- Kadib ku dar baradhada macaan oo sii laba jeer oo hore caanaha ku dar qumbaha.
- Kari 15 daqiiqo ilaa hilibkii iyo baradhadii macaanayd labaduba dhammaadeen oo maraquna ka adkaaday.
- Dhowr daqiiqo ka hor intaadan dabka damin Ku walaaq digirta.