Buckwheat waxaa sidoo kale loo yaqaan buckwheat, in kasta oo loo tixgeliyo badar ahaan runti waa geedo geedo dhaqda kaas oo la xidhiidha Rhubarb iyo sorrel. Midhaha leh qaab saddex-geesood ah ayaa la cunaa, waa la cuni karaa iyadoo la kariyey ama ceyriin, in kasta oo cunitaankooda lagu taliyo mar la kariyo.
Dhadhankeedu waa mid jilicsan oo xariif ah markii ceyriin, iyo xusuusinta walnut markii la kariyey oo la kariyey. Badeecadani waa mid ku koray Shiinaha ka X qarnigii, ka dib, wuxuu ku faafay inta kale Yurub iyo Ruushka. Laga soo bilaabo qarnigii toddobaad, wuxuu yimid Mareykanka.
Badarkaan beenta ah kama tirsana qoyskal qamadi, galley, miro ama shaciir. Beeraha cunnadan waxaa ka buuxa ubaxyo u banbaxay midhahan yar. Beeristeeda waa mid muddo gaaban socotaa maadaama laga soo bilaabo xagaaga oo la soo goosto xilliga dayrta. Marka loo eego badarka ugu caansan, waa wax soo saar aan wax soo saar laheyn, sababtaas darteed qiimaheeda ayaa ka sareeya.
Guryaha nafaqada
Buckwheat wuxuu leeyahay hanti ka ballaaran tan badarka caadiga ah. Waxay ka kooban tahay inta badan kaarbohaydraytyada, in kasta oo ay ku jirto borotiin iyo macdano kala duwan iyo antioxidants.
- Kaarboohaydraytyada: 20% qaab istaariji ah. Waxay bixisaa heerarka ugu sarreeya ee sonkorta dhiigga, waxay xakameysaa sonkorta dhiigga ka dib qaadasho kasta.
- Barootiinka: 3,4% borotiin, wuxuu kaloo bixiyaa amino acids, oo hodan ku ah lysine iyo arginine.
- Manganese: 34% Waa macdan muhiim u ah shaqeynta saxda ah ee dheef-shiid kiimikaadka, waxay ka caawisaa sidii loo horumarin lahaa si sax ah, waxay u dhaqantaa sidii antioxidant waxayna la dagaallantaa xagjirnimada bilaashka ah
- Copper: 28% Qaab dhismeedkeeda, badiyaa waa qiime ku yar cuntada Mediterranean, naxaasku waa cunsur raad raac leh oo saameyn togan ku leh caafimaadka wadnaha.
- Magnesium: 21%, waxay gacan ka geysataa yareynta halista cudurrada raaga, sida cudurka macaanka nooca 2aad iyo dhibaatooyinka wadnaha iyo xididdada.
- Fosfoor: 17%, macdantan ayaa badanaa caawisa koritaanka iyo dayactirka unugyada jirka.
- Fiber: 18% Fiber waa waxa ay na siiso buckwheat, waxaan ku helnaa qaab ah cellulose iyo lignin. Qeybta ugu dambeysa ee hadhuudhka waxay leedahay istaarijin adkaysi leh, taas oo ah, waxay u dhaqmi kartaa sidii feyb prebiotic ah oo quudinaysa dhirtayada xiidmaha waxayna ilaalinaysaa caafimaad wanaagsan xiidmaha.
Sideed u hubin doontaa cunnadan inay tahay nafaqo leh oo firfircoonWaxa kale oo ku jira fiitamiinada kooxda B iyo E iyo macdanta sida manganese, magnesium, calcium, phosphorus, copper iyo iron.
Borotiinka aan ka helno waa mid tayo sare leh, tan iyo wuxuu na siiyaa sideed amino acids muhiim ah. Waa ikhtiyaar wanaagsan dhammaan kuwa dhibaataysan xasaasiyadda gluten, mar haddii cuntadani ka madax bannaan tahay.
Faa'iidooyinka buckwheat
Marka xigta waxaan kuu sheegeynaa waxa ugu wanaagsan wanaagga dalaggan beenta ah.
- Waxay u fiicantahay nidaamkayaga wadnaha iyo xididada, waxaa lala xiriiriyay qatar yar in la horumariyo kolesteroolka sare iyo triglycerides. Sidoo kale, iska ilaali dhiig karka. Waxay ka dhigeysaa qalbiyadeena caafimaad iyo xoog.
- Waxay ka caawisaa haweenka xilliga menopausal, sida ay kuu kabayaan adiga nafaqada.
- Waxay yareysaa suurtagalnimada wadno qabad, inay caawiso ka hortag wadnaha oo istaaga.
- The sonkorta dhiiga
- Waa shey in dhergin adoo cunaya.
- Waxay ka caawisaa ka hortagga inay dhacaan dhagaxyada xameetida mahad fiber
- Thanks to lignans way caawinaysaa iska ilaali kansarka naasaha iyo kansarrada kale kiciyay hormoonno.
Buckwheat waa ikhtiyaar aad u wanaagsan haddii aan raadineyno inaan cunno waxyaabo kala duwan, hodan iyo caafimaad leh. Cuntadan waxaa laga heli karaa dukaamo gaar ah, ma sahlana in laga helo dukaamo waawayn oo caadi ah, maadaama sidaan horay u soo sheegnayba, soo saarkeedu uu gaaban yahay.
Fikrad ahaan, u dhawaw a dhirta dhirta iyo helitaanka noocyada ugu badan ee bey'ada.
Qiimaheedu wuu ka sarreeyaa sida caadiga ah ee aan daaweyno marka aan iibsanno qamadiga, qamadiga ama burka shaciirka ah, si kastaba ha noqotee, isbeddelka ayaa u qalma maxaa yeelay maheli doontid kaliya cuntooyin cusub laakiin waxaad caawin doontaa jirka si uu u ahaado mid xoog badan kana buuxa tamar.