Parmentier wuxuu ku leeyahay magaceeda Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813), farmashiistaha caanka ah, cilmiga beeraha, nafaqada kaasoo loo magacaabay Isbatooraha Guud ee adeega caafimaadka ee waqtiyada Napoleonic si loogu soo bandhigo isticmaalka baradhada Faransiiska iyo Yurub inteeda badan. In sharaftiisa, suxuunta badan oo ka gastronomy faransiiska lagu sameeyay baradho ayaa helay magacooda.
Maalmahan Parmentier waxaan tixraaceynaa faahfaahinta leh baradhada la kariyey oo ah maaddada ugu weyn. Xaaladda lagu buuxiyay tan baradho parmentier likaha vegan ee aad ka heli karto @ammaanta vegan. Waa inaad isku daydaa!
Waqtiga: 1h
Dhibaato: Fudud
Adeegyada: 2
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Wixii parmentier ah
- Baradho 400g
- 130ml. cabitaan soy aan macaaneyn
- 25g. Oo saliid saytuun ah
- Sal
- Basbaas
- Nutmeg
Wixii boqoshaada
- 8 boqoshaada
- 1 xabo oo toon ah, la shiiday
- 1/4 basal cas, duqadda
- Dhir yar oo dhir ah, oo la jarjaray
- 1/2 qaado yar oo oregano qalajiyey
- 1/4 qaado yar oo ah miraha la qalajiyey
- 1 / 4 cucharadita de sal
- Qanjaruufo oo ah basbaaska madow ee imika dhulka ku jira
- 50 ml. biirka
- 1 qaado maraqa soy
Tallaabo tallaabo
- Baradhada si fiican u dhaq, adigoon xoqin, ku kari biyo badan cusbo cusbo ilaa jilicsan.
- Marka la kariyo, ha u cadhoodo, maqaarka ka saar iyo keyd.
- Dheriga geli si aad u kululeyso cabitaan soy saliid saytuun ah, milix, basbaas iyo looska si aad u dhadhamiso. Mar alla markii ay karkariso, ka qaad dabka, ku dar baradhada googooyo oo ku garaac qasiyaha illaa aad ka helayso kareem jilicsan. Kaydso illaa intaad ka shaqeyneyso.
- Digsi qaboojiye leh saliid wanaagsan oo saliid ah basbaas uga dhig iyo toonta ilaa 3-4 daqiiqo kuleylka dhexdhexaadka ah.
- Dhanka kale, kala sooca jirridda likaha. Nadiifi koofiyadaha leh warqad jikada ah iyo qaybta nadiifka ah ee dabo; inta kale iska tuur.
- Ku dar boqoshaada digsiga oo ay weheliyaan geedo udgoon iyo udgoon iyo kari 5 daqiiqo.
- Ka faa'iideyso waqtigaas ku dhex qas koob biir iyo maraqa soy.
- Isku dar isku dartii hore digsiga iyo kariyo kuleylka dhexdhexaadka ah- hoos ilaa khamrigu uumi baxo oo maraqa yareeyo.
- Kul kululeeyaha, saldhig uga dhig laba saxan oo ku dar boqoshaada iyo maraqa dusheeda.