Alboronia, waxay yiraahdaan, waa hooyada dhammaan baastoolada. Cunto dhaqameed in waagii hore la karin jiray Jimcaha Lent -ka, maadaama uu yahay saxan loo diyaariyay si gaar ah oo ku salaysan wax -soo -saarka khudradda, laakiin in maanta la cuno gaar ahaan xilliga dayrta, xilliga bocorka.
Alboronia waxaa lagu sameeyaa khudaar badan: basasha, basbaaska, zucchini, eggplant, bocorka... oo lagu daray paprika macaan. Waxaa la siin karaa kaligaa, iyadoo ay la socoto ukun ama la socda suxuun badan. Gudaha Bezzia Waxaan ku jecelnahay bariis bunni ah ama kalluun la dubay.
Diyaarinta alboronia runtii waa sahlan tahay. Fikrad ahaan, waa inaad jarjartid dhammaan khudaarta ka hor intaadan bilaabin karinta, si markaa wax walba u socdaan. Bocorka ayaa ah midka kaliya ee ay tahay inaad si gooni ah u diyaariso, u kariso, sida xaalkeenna oo kale, ama u dubto. Ma isku dayi doontaa?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 3o0 g. bocorka, la jarjaray
- 1 basal la jarjarey
- 1 basbaas dawan oo cagaaran, shiidan
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 dhexdhexaad / zucchini weyn, la jarjaray
- 1 eggplant weyn, diiray oo la jarjaray
- 1 koob oo yaanyo dabiici ah oo la jajabiyey
- 1 qaado oo ah paprika macaan
- 1 qaado oo ah kuufanka dhulka
- Saliid dahab ah oo bikrad ah
- Sal
Tallaabo tallaabo
- Karso bocorka digsi biyo badan oo cusbo leh leh ilaa inta laga jilcayo. Kadib, daadi oo meel dhig bocorka dhinac dhinac ah iyo 1 galaas oo biyo karinta ah dhinaca kale.
- Ku dabool digsiga weyn ee digsi weyn saliid iyo ku kari basasha iyo toonta ilaa shan daqiiqo.
- Kadib ku dar basbaas iyo shiil shan daqiiqo oo dheeraad ah.
- Kadib ku dar zucchini iyo aubergine oo ku kari kuleyl dhexdhexaad ah / hooseeya ilaa ay ka hindiso, ilaa 15 daqiiqo.
- Markay khudaartu jilicsan tahay, ku dar paprika, miraha dhulka, yaanyada la jajabiyey iyo biyaha si aad u kariso bocorka aad keydsatay. Kari oo dhan ilaa yaanyada ka dhumuc weyn tahay.
- Marka dhumucdani saxdo barta milixda, ku dar bocorka oo isku qas.
- U adeegso alboronia oo ku raaxayso.
