Miyaad dhaafi kartaa cusbada? Haa, laakiin waa kuwee dhammaantood?

Milixda Waa cusbo, laakiin waxaa jira dhowr nooc mid walbana wuxuu na siinayaa faa'iidooyin gaar ah. Milixdu waxay ku bilaabatay shay loo maareeyay sidii gorgortan, markaa ereyga 'mushahar', maxaa yeelay lacag baa lagu bixin jiray sheygan.

Maanta waxaa dib loogu celiyay isticmaalkeeda waxaana loo isticmaalaa inta badan cuntada udgoon ee gastronomic. In kasta oo lagu jiro iftiiminta munaasabado badan maxaa yeelay xad-dhaafka ah Cunitaanka milixdu waxay saamayn ku yeelan kartaa caafimaadkeenna. 

Waa muhiim in la ogaado noocyada cusbada ee jira iyo in la ogaado taas oo caafimaad ahaan ka yar ama ka badan, si marka xigta ee la iibsado loogu doorto si waafaqsan. Guud ahaan, waa inaan ku hagno waxyaabaha ugu badan ee dabiiciga ah ee la cuni karo ee aan ka helno suuqa, maxaa yeelay warshadaha waxaa had iyo jeer shuruudo ku leh dhinacyada dhaqaalaha ee ma ahan dhinacyada caafimaadka.

Iyada oo ku saleysan saldhigan, waa inaan ku dadaalnaa inaan eegno oo aan si fiican u aqrino baakadaha wax soo saarka si looga fogaado cunista udgoonyada waxyeellada leh. Iyadoo taas la yiraahdo, aan bilowno inaan aragno noocyada cusbada ah ee aan helno, maxay tahay isticmaalkeedu iyo maxuu ku kordhinayaa jirkeena.

Noocyada cusbada

Miiska cusbada

Milixda miiska, sidoo kale loo yaqaan milixda caadiga ah, ayaa ugu horreyntii ah chloride sodium, Xaalado badan, iodine iyo fluorine ayaa lagu daraa nuucaan, si dabiici ah looma soo saarin, ninku wuxuu gacanta saaraa geedi socodkiisa sidaas darteedna, waxyaabaha lagu daro iyo kuwa ilaaliya ayaa lagu darayaa oo aan lagu qeexin calaamada maxaa yeelay cuntadan qasab kuma ahan sidaas yeelo.

Khabiiro waxay tilmaameen in a xad dhaaf ah Cunitaanka cunnadan waxay sababi kartaa dhiig-kar, haynta dareeraha ama cudurrada wadnaha iyo xididdada, sababtaan awgeed, waa inaan tixgelinno inta cusbo ee aan ku dareyno saxannadayada.

Cunitaanka milixdu waxay noqotay mid caan ah oo faafisay sannado badan, laakiin xaqiiqda, muhiim ma aha in lagu daro xitaa xoogaa milix ah saxamada aan cunno maxaa yeelay waxay hore u haysatay xaddi iodine iyo foloraydh loo baahan yahay, sidaa darteed, milixda ayaa loo weeciyay mid kaliya arrin dhadhamin.

Milixda badda oo aan la sifayn

Cusbada noocan ah waxaa laga helaa uumiga biyaha badda. Kuwo badan ayaa difaaca sababta oo ah habka wax soo saarka iyo soo saarista waa mid dabiici ah, in kasta oo cilmi baaris arrintan la xiriirta ay muujineyso in cusbada dhagaxa ama milixda badda ay leeyihiin isla cusbada miiska, taas oo ah, sodium chloride.

Milixdani waa halkii ay ka ahaan lahayd a midab cawlan marka loo eego cusbada guud. Waxay ka kooban tahay koloriin, sodium, fluorine, iodine, iyo dhowr macdan oo muhiim ah. Maaddaama sodium chloride ay tahay waxa ugu badan ee jira, haddana weli waxyeello ayey u leedahay caafimaadka, sababtaas awgeed, waa in si miyir leh loo cuno.

Cusbada Himalayan

Suuragal ma aha in la diido taas xero mooddo cusbada noocaan ah, dhamaanteen in yar oo ka warqabno wararka ku saabsan caloosha iyo dhamaan dhinacyada nafaqada, waxaan ka maqalnay cusbada noocaan ah.

Cusbada Himalayan waxaa lagu gartaa iyadoo leh a midab casaan fiican, si ballaadhan ayaa loo xayaysiiyey hantidiisana waa la buunbuuniyey. Kama yimaado meel ka fog Himalayas, laakiin waa Bakistaan ​​iyo Latin Amerika, ayaa caan ku noqday 90s maantana waa wax aad u fudud in dukaamada laga helo. Milixdan waxaa loo isticmaalaa labadaba cuntada, qurxinta iyo xitaa soo saarida laambadaha.

Marka loo eego cusbada guud, tan waxaa ku jira nafaqo badan oo caafimaad leh jidhkeenna iyo astaamaha raadraaca ee ka dhigaya qiimahooda xoogaa xad dhaaf ah.