Waayadan dambe wax badan ayaa la iga weydiiyey matcha; Bari shaah cagaaran fashion waxay noqonaysaa mid guud oo kasbanaysa xataa kuwa qaxwada jecel. Haddii aad xiisaynayso, halkan waxaa ku yaal macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan waxa ay tahay, marka lagu daro faa'iidooyinka caafimaadka.
Waa nooc gaar ah oo shaaha cagaaran ah
Matcha macneheedu waxa weeye "shaaha budada ah". Marka la dalbado shaaha cagaaran ee dhaqameed, qaybaha caleemaha waxaa lagu daraa biyaha kulul ka dibna caleemaha waa la tuuraa. oo leh matcha, waxaad cabaysaa caleemaha dhabta ah, ee la miiray si fiican oo loo sameeyo xal, dhaqan ahaan lagu qaso qiyaastii shaaha oo budada matcha ah iyo koob saddexaad oo biyo kulul ah (kuleyl ilaa hoos karkaraya), kaas oo lagu daraa burush bamboo ilaa xumbo.
Si ka duwan shaaha cagaaran ee caadiga ah, diyaarinta matcha waxay ku lug leedahay in dhirta shaaha lagu daboolo maro ka hor inta aan la goosan. Tani waxay kicisaa koritaanka caleemaha leh dhadhan fiican iyo muuqaal. Caleemaha ayaa gacanta lagu doortaa, si kooban ayaa loo uumiyaa si loo joojiyo halsano, ka dibna la qalajiyo oo ku bislaaday kaydinta qabow, taasoo sii qoto dheereysa dhadhanka. Caleemaha engegan ayaa ah kuwo dhagax ah oo budo ah.
Matcha waxay bixisaa faa'iidooyin caafimaad
Sababtoo ah waxaa laga sameeyaa shaaha tayada sare leh caleentuna waa la wada cunaa, waa ilo nafaqo oo ka awood badan shaaha cagaaran. Marka lagu daro bixinta xaddi yar oo fiitamiino iyo macdan ah, matcha es hodan ku ah antioxidants loo yaqaan polyphenols, kuwaas oo lala xiriiriyay inay ka hortagaan cudurrada wadnaha iyo kansarka, iyo sidoo kale ka sii wanaagsan habaynta sonkorta dhiiga, hoos u dhigista cadaadiska dhiigga iyo ka hortagga gabowga. Polyphenol kale oo ku jira matcha oo loo yaqaan EGCG ayaa lagu muujiyay cilmi baaris si loo kiciyo dheef-shiid kiimikaadka oo loo yareeyo ama loo joojiyo koritaanka unugyada kansarka.
matcha ma ka kooban tahay caffeine?
Sababtoo ah caleemaha oo dhan waa la wada baabbi'iyey, waxaad heli kartaa saddex jeer ka badan oo kafeyn ah marka loo eego koob shaaha ah, oo ku saabsan qadarka koob kafeega la dubay. Taageerayaasha Matcha ayaa sheegay in marka la barbar dhigo qulqulka kafeega ee qaxwaha, matcha waxay abuurtaa "feejignaan deggan" sababtoo ah maaddooyinka dabiiciga ah ee ay ku jirto ee loo yaqaan 'l-theanine' waxay keentaa nasasho la'aan hurdo la'aan. Weli, waxa fiican in la gooyo nooc kasta oo kafeyn ah (ay ku jirto matcha) ugu yaraan lix saacadood ka hor sariirta si loo hubiyo inaad hesho hurdo fiican habeenkii.
Dhaqan ahaan, cabitaanka matcha waxay ku lug leedahay ka fiirsashada
Diyaarinta Matcha waxay ku taal bartamaha xafladaha shaaha ee Japan waxaana muddo dheer lala xiriiriyay Zen. Tani waxay u badan tahay inay tahay mid ka mid ah sababaha ay u noqonayso mid caan ah, sida la fikirka waa mid aad iyo aad u badan. Meditation ayaa la muujiyay si loo yareeyo cortisol (hormoonka walaaca ee kaxayn rabitaanka cuntada oo kordhiya dufanka caloosha), yaraynta bararka (kiciye la og yahay ee gabowga dhicis ah iyo cudur), la xakameeyo cunto degdeg ah, hoos u cadaadiska dhiigga iyo Kordhi isku kalsoonida iyo naxariis.
Budada waa la macaanayn karaa tayadana way kala duwan tahay
Dhadhanka shaaha noocaan ah waa mid xoogan. Dadka qaar waxay ku tilmaamaan caws ama isbinaaj, wayna dhadhamiyaan umami. Sidaa darteed, badanaa waa la macaaneeyaa si loo hagaajiyo dhadhankeeda. Khubarada shaaha ayaa sidoo kale ka digaya in matcha, tayada ay fure u tahay, oo ay ku timaado kharash. Si kale haddii loo dhigo, matcha saafi ah, cusub, tayo sare leh waa qaali.
Wasakhowga rasaastu waa walaac
Waxaa la muujiyay in xitaa cagaarka cagaaran dabiici ahaan koray waxa ku jira rasaas, kaas oo geedku ka nuugo deegaanka, gaar ahaan shaaha laga beero Shiinaha. Marka shaaha cagaarka ah ee dhaqameedku daadato, qiyaastii 90% sunta rasaasta ayaa ku harta caleenta, taas oo la tuurayo. Iyadoo matcha, maadaama caleentii oo dhan ay dhammaatay, waxaad qaadan doontaa rasaas badan. koox madax banaan, userlab.com, waxa ay ku qiyaastay in koob matcha ah uu ku jiri karo ilaa 30 jeer in ka badan oo rasaas ah marka loo eego koob shaaha cagaaran ah. Sidaa darteed, waxay ku talinayaan Ha cabbin wax ka badan hal koob maalintii, hana u siibin carruurta.
Waxaa lagu dari karaa cuntada
Waxa kale oo ay tahay mid moodada ah oo ka mid ah chefs, ma aha oo kaliya cabitaan ahaan, laakiin sida qayb ka mid ah suxuunta macaan iyo macaan. Haddii aad Google ka hesho cuntooyinka matcha, waxaad ka heli doontaa wax walba laga bilaabo matcha muffins, brownies, iyo puddings, maraq matcha, shiil shiil, iyo xataa matcha guacamole.
Laakiin walaaca laga qabo rasaasta awgeed, waxaan ku talinayaa in la raadiyo saafi ah, organic, ledh tayo leh, oo ku raaxayso dhexdhexaad.