La soybean iri kugadzirisa musika wezvokudya. Vazhinji vevanhu vanotevera chikafu chemuriwo vakachigamuchira sechinhu chikuru chekudya kwavo nekuti chine hunhu hukuru.
Kubatsira kwayo kukuru ndekwekuti ine mapuroteni mazhinji emiriwo inobatsira muviri. Kudya kwayo kunokurudzirwawo kune vanhu vasingashiviriri kune lactose kana mapuroteni emhuka.
Tinoda kutarisa soy protein, uye kunyanya mumafomati atinogona kuiwana, kwatiri, mune poda fomu.
Soy protein powder inoshandiswa zvakanyanya sekuwedzera kune vatambi, kunyanya kune avo vanotevera a chikafu chezvinomera kana vegan. Pano tinokuudza zvese zvaunoda kuti uzive.
Soy protein
Inozivikanwa sechigadzirwa chine zvakakwirira zvehupenyu. Iwo mabhenefiti avanotipa isu zviri zviviri panyama, pamwe nekugara zvakanaka uye hutano zvakawandisa. Iyo inoshandiswa kubatsira kutsanangura chimiro muzvikafu zve kuonda kana kudya kuwedzera mhasuru.
Inozivikanwa nekunyanyisa kuguta uye nekupa yakawanda simba.
Iyi protein inowanikwa kubva kune soya bhinzi. Soy ndeya legume mhuri uye dzinopa mapuroteni akawanda kupfuura chero mimwe miriwo.
Iine chimiro chakakura chekudya, inotipa huwandu hwakawanda hwevitamin nemaminerari, haina cholesterol uye mashoma kwazvo Mafuta akagutaUye zvakare, yakafuma mune fiber.
Hutano hunhu hwe soy
Tinoda kuratidza mamiriro ayo ezvehutano sezvo iri kuvonga kwavari kuti rakanyanya kubatsira. Soy ine bioactive zvikamu zvemarudzi mazhinji. Zvakanaka zvikamu zvakadai se:
Flavonoids
Flavonoids ine mhedzisiro antioxidants uye dzinobatsira kugadzirwa kwakanaka kwemasero. Izvi zvinhu zvinowanzo kuwanikwa mune zvakasiyana michero nemiriwo, kunyangwe soy iri imwe yeanopa iyo yakawanda flavonoids.
Seye antioxidant, inodzivirira kufamba kwenguva kubva pakusiya mamaki paganda, kunoderedza zviratidzo zvekukwegura uye zvakare kuita seanorwisa-kupisa, antiallergic uye antiviral.
Chekupedzisira, ivo vakanaka kudzikisira arterial blockage uye yakadzika yakaipa cholesterol.
Isoflavonoids
Ichi chikamu chakanakira kudzikisira zvinogoneka kutanga kwekenza sezvo ichitadzisa kugadzirwa nekusimudzirwa kwema enzymes ayo anoita kuti maseru ave akaipa.
Phenolic acids
Inoenderana ne phytochemical inozivikanwa se polyphenol, haina kuwanikwa chete musoyabhinzi asiwo muzvikafu zvemavambo emiti. Izvi zvinhu vanopinda kuburikidza ura.
Iwo akanaka nekuti iwo antioxidants, anorwisa mahara radicals, uye anoderedza maseru oxidation. Izvi zvinoita kuti ive chinhu chakanakira kurwisa hutachiona nekukuvara kumuviri.
Phytoalexins
Rudzi rwe polyphenol iyo inodyarwa yavanoshandisa senzira yekuzvidzivirira kana vachinge vaona njodzi kana chisimba. Tinogona kutora mukana weiyi phytochemical kuti isu tibatsirwe.
Phytosterols
Dzinobatsira kusimudzira cholesterol yedu nekuti inodzivirira kuiswa kwemafuta uye zvinhu zvinokuvadza kubva mudumbu. Neichi chikonzero, njodzi yekurwara nemoyo ichatapudzwa.
Saponins
Saponins akanaka ekuderedza nhanho dze remafuta akawandisa zvakaipa. Mukuwedzera, zvinokurudzira kushanda kwakakodzera kwemajoni emuviri, kubatsira kurwa zvipembenene, hutachiona, mabhakitiriya uye hutachiona.
Izvi zvinhu zvinorwisa mamwe marudzi ekenza uye nekuvandudza iyo mhando yemapfupa.
Kubatsirwa kwesoy protein
Soy protein yakakosha pakutarisira muviri wedu, inotipa mabhenefiti akakwana ekuchengetedza hutano hwesimbi.
- Iyo yakapfuma mumaamino acids ayo ari kukonzera iyo kuvandudzwa uye kuvakwa kwemachira matsva.
- Zviri nyore kufanana saka inokodzera vanhu vese.
- Soy protein inovandudza kuita kwemuviri, zvirinani kutakura zvinovaka muviri uye oxygenation yeiyo Tsvina nyama.
- Kuva nyore kupera uye kugaya Inogona kudyiwa zvisati zvaitika kana mushure mekuita kwemuviri.
- Iyo inoumbwa neakakosha amino acids anobatsira muropa.
- Rudzi urwu rwe protein ine hutano hwakanyanya uye isu hatizvipise panjodzi yekurwara, tinofanirwa kutsvaga mhando dzemhando kuitira kuti vatipe iwo akanakisa maitiro.
- Iyo ine anti-kupisa basa, yakanakira kuderedza kuzvimba.