Kudya nekuwedzera kunosanganisira huwandu hwakawanda hwezviyo pakati pezvakadikanwa zvekudya. Izvi zvinoreva kuti vanhu vazhinji uye vazhinji vanoshandisa zviyo mumamenyu avo ezuva nezuva.
Zvisinei, Zviyo zvisina kugadzirwa zvakanaka zvinogona kukuvadza ura hwedu nekuda kwezvinodzvinyirira zvirimoNdokusaka tiri kuzotaura nhasi nezve imwe yezviyo zvine mukurumbira mumakore apfuura: oats.
Iyo yakanyanya kuwanda ndeyekuti oats anoshandiswa akanangana nezviyo mumhando dzakasiyana dzekubika: chitsama kune chipanje keke, chingwa kana muffin; yakapwanyika sehupfu; sekuputira mu yogati kana kirimu; porridge .. etc.
Oats chikafu chakasiyana-siyana icho Inodyiwa zuva nezuva mudzimba zhinji, zvisinei, mune yakawanda yacho haina kugadzirirwa nenzira ine hutano.
Oats uye antinutrients avo
Mazuva ano, zvakafanira kuti uzive kuti kune chikafu chine huwandu hwakawanda hwehutano kune Zviyo zvinogona kukuvadza ura hwedu, zvichitungamira mukudonha ura. Hutano hwedu hunotsamira zvakanyanya padanho rekugaya redu, pakati paro ura hunotora chinzvimbo chakakosha.
Kugadzira kunwiwa kwakanaka kwezviyo, izvi zvinofanirwa kunge zvisina-gluten kana kugadzirirwa nenzira yakakodzera nekugadzira iyo inoenda kuburikidza nekuvirisa maitiro ayo anovandudza avo ehutano zvinhu uye inoderedza antinutrients.
Chero chigadzirwa chezviyo uye zvakare miriwo uye tubers, zvine zvimwe zvinhu zvine chepfu mumadosi epamusoro kana kudyiwa kazhinji zvinokanganisa ura hwedu kukuvadza villi yayo. Ichi hachisi chimwe chinhu chakakomba, asi zvirinani isu tinodya chikafu, zvirinani muviri wedu uchave.
Izvi zvinodzivirira ndizvo zvakasikwa zvinodzivirirwa nemiriwo kuitira kuti tirege kuidya, nenzira imwechete iyo mhuka dzinogona kutiza, dzine mazino, nyanga, nezvimwe. Chipenyu chega chega chine nzira yacho yekuzvidzivirira, chete kuti chirimwa chinotibata isu mukati.
Chii chinonzi antinutrients muoats?
1. Phytic asidhi
Iyi organic asidi ine phosphorus uye inowanikwa mune yakawanda chikafu chezvirimwa kunge nzungu, nyemba uye zviyo.
Zvichienderana nerudzi rwekudya kwemunhu wega wega, kunwa idzi mhando dzemiriwo hakuna kana dambudziko. Kana, semuenzaniso, ukavakisa chikafu chako pane zvigadzirwa zvakapfuma mumiriwo, mapuroteni uye mafuta ane hutano, uchidzivirira iwo akaomeswa-akagadziriswa
Nekudaro, isu tinofanirwa kufunga izvo izvo izvi antinutrients zvinogona kuita mumuviri wedu kuti tizive kana zviri kutibata. Zvakawanda Vanhu vanodarika kunwiwa kwezviyo, nyemba uye nzungu vanogona kunge vasina kugadzikana kwemamwe maminera simbi, calcium kana zinc. Ivo vanogona zvakare kutambura kubva kumatumbu matambudziko uye kuzvimba.
Sei? Nekuti zvinodhaka izvi zvinonanzva zvimwe zvinovaka muviri izvo chikafu chinotipa uye havazvibvumidze kuti zvinyurwe nemuviri wedu.
Nekudaro, sezvo paine zvidzidzo zvinoongorora zvinwiwa zvinodhaka uye kuti zvinokuvadza sei muviri wedu, pane zvidzidzo zvinodzivirira zvinogona kubatsira phytic acid se antioxidant inopesana nekenza.
2. Enzyme inhibitors
Para vanhu vane hunyoro kana kuvandudza masisitimu ekugaya akadai sevacheche kana vana vadiki, enzyme inhibitors inogona kuve dambudziko mune yakakwira madhizaini sezvo ivo vachiita kuti basa reimwe enzayimu enzyme riome.
3. Lectins
Lectins inokanganisa matumbo edu uye autoimmunity zvakanyatsojeka. Muzviitiko zvakawanda zvezvekudzoreredza vanodzvinyirira mapundu kuti vawane kupora kwakanaka.
Kune zvakawanda zvidzidzo zvakakomberedza lectins uye kuzvimba, lectins uye nemuromo zvirwere nezvimwe.
Iko kushandiswa kweizvi antinutrients kwakakomba zvechokwadi?
Kudya chikafu ichi mukugadzirira kwemaindasitiri pano neapo hakuzoisa njodzi kumuviri wedu, zvisinei izvi hazvifanire kunge zviri chiitiko chakadzokororwa nekuti mhedzisiro yacho inogona kukuvadza hutano hwedu.
Mutumbi wega wega inyika, uye nekudaro havazi vese vanobatwa nenzira imwechete, asi kune mapoka evanhu vanozobatsirwa pasina shanduko. mukugadzirira kweizvi chikafu:
- Vanhu vane dambudziko rekutorwa zvicherwa simbi.
- Vanhu vane matambudziko emukati kana autoimmune hosha.
- Vacheche nevana vadiki.
Zvinozivikanwa kuti kune howa hunokachidza uye mhuka dzinodyiwa mushure mekugadzirira kwakaringana kuti dzirege kuva chepfu. Nezviyo, izvi hazviitwe nekuti mhedzisiro yacho haina kunyanya kukura uye kudyiwa kwadzo kunodiwa, asi ... Nei usingadzivirire? Kwete chete isu tichabatsira muviri wedu kutora zvinovaka muviri zviri nani pane izvo zvatinodya, asi zvakare, nzira yekugaya ichave iri nyore.
Maitiro ekugadzirira oats ekushandisa mune ako mapheka?
Iwe unongofanirwa kutarisa kumashure kuti uzive kuti ndeipi nzira chaiyo yekugadzira chikafu senge zviyo kana nyemba. Vanambuya vedu vachinyorovesa nyemba, vachibika zvishoma nezvishoma ne bay bay uye nekuwedzera zvimwe zvinonhuwira zvakaita sekumini izvo zvinoderedza avo ekurwisa-kupisa maitiro.
Panyaya yezviyo, hapana chinhu chiri nani kupfuura kuchisuka, kuchinyorovesa pazvinenge zvakakodzera nekuchivira.
Kuvira imwe yeakanakisa maitiro ekuti uwane kugaya kwakanaka kwechikafu, kuwedzera kuenzana kweiyo zvinovaka muviri uye kuwedzera hupenyu hwesherufu. Sezvo iyi iri nzira yekushandurwa kwechikafu nekuda kwehumwe hutachiona.
Kuvira kweoats
Izvo zviri nyore kwazvo kuita, iwe unofanirwa kuita tora mukombe weoatmeal kwemaviri emvura inodziya wobva wawedzera svikiro svikiro semashupuni maviri emonimu kana maviri evhiniga. Panyaya yekushandisa vhiniga, zvirinani kushandisa imwe isina kuiswa mushonga kana "naamai". Uye siya ku soak kweanenge maawa gumi nemaviri.
Ipapo iwe unotofanira kudaro svinura zvakanaka uye shandisa sezvaunoda: kugadzira mapeke, kugadzira porishi, nezvimwe.
Ehe, zvirinani kudya zviyo zvakabikwa zvakamera kuitira kuti kupisa kubvise yakanaka yakawanda phytate.
Kana iwe uchida kuve neoatmeal yekudya kwemangwanani, sarudzo yakanaka ndeye kuinyudza zuva rapfuura uye mangwanani woisa oatmeal muhari nemukaka kana chinwiwa chemuriwo, rega ibike uye ivheneke kuravira uye kuwedzera sinamoni, mabriji matsvuku, uchi, chokoreti kana chero zvatinoda.